MENÚ DE 750 CALORIAS

Hoy preparo un menú controlando

las calorias haber si comemos mucho

Ó comemos bien

Pimientos con huevos estrellados

Entrecorte de ternera sin grasa

Rodajas de calabacin plancha

Medios tomates a la plancha


Ensalada de frutas

%%%%%%%

Buen provecho

$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
CALORIAS POR PRODUCTO

Pimientos verdes y rojos 100 grs—10 k calorías

Huevos enteros 2 unds-160 k ”””””

Entrecot sin grasa- -------211 grs-211 k ”””””

Tomate------------------ 80 grs-17.5 k ”””””

Calabacin-----------------50 grs-13.0 k “””””

Aceite de oliva-------------20 grs- 172 k ”””””

Melocotón natural----------50 grs-19.5 k ”””””

Manzana-------------------50 grs- 26.0 k ”””””

Melón----------------------50 grs- 22.0 k ”””””

Sandía----------------------50 grs- 15.0 k ”””””

Pan integral----------------40 grs- 84.0k ”””””


-----------------------------------------------
Total 750 Calorias

PASTAS DE TÉ

Hola hoy preparo un surtido de pastas para

tomar el té,café ó zumos

Ingredientes para 1.3 kilos:

400-Grs de mantequilla
300-Grs de azúcar lustre
6-Huevos
500-Grs de harina
200-Grs de fécula de maíz
2-Cucharillas de azúcar avainillado
20Grs de cacao en polvo
60-Grs de crocanti de almendra
30-Grs de almendras peladas crudas
La ralladura de una naranja

Preparación
Trabajar la mantequilla con el azúcar y los huevos hasta que este todo bien mezclado.
Añadir la harina con el azúcar avainillado y la fécula de maíz,cuando la masa estuvo terminada,yo hice cuatro partes,una le puse almendra entera en la base,otra ralladura de naranja mezclandola bien,otra cacao en polvo bien mezclado y otra con crocanti de almendra,tambien mezclado con la masa.Preparamos placa de horno forrada con papel de horno, y con una manga con boquilla escudillar un botón de masa y en el centro se le pone las almendras enteras,se hacen cada una diferente.
Llevar al horno precalentado a 70cº durante 40 minutos.

Fuente surtida

Buen apetito

HOJALDRITO CON HELADO

Hola hoy no sabia que tenia que hacer

mire en el frigorífico y encontré una

lamina de hojaldre un poco de cabello

de ángel y pare pare este postre

añadiéndole un helado

Ingredientes para 12 piezas:

1-Lamina de hojaldre la cocinera
220-Grs de cabello de ángel
Azúcar para espolvorear

Extender el hojaldre con la ayuda de un rodillo

Cortar tres tiras iguale

Con la ayuda de una manga, de tamaño adecuado,escudiñaremos una tira de cabello de ángel a todo lo largo de la masa.
Doblaremos la parte superior de la masa sobre la inferior, previamente habremos mojado con agua para facilitar su pegado.

Cortamos de cada tira cuatro trozos iguales, los pintamos de huevo, sellamos los extremos con un tenedor ,lo pinchamos por en cima y los espolvoreamos con bastante azúcar blanquilla.
Colocamos en placa para horno previamente engrasada y las cocemos al horno 190cº unos 20 minutos.

Dejamos enfriar y las servimos en plato de postre con helado ,el que nos guste yo las puse con helado dulce de leche, que se compra en los supermercados.

Buen provecho

TARTA DE MANZANA A LA ALEMANA

Hola hoy hago esta receta que la tenia

hacia muchos años ,me la regalo una masajista

alemana ,que no recuerdo el nombre

y rebuscando entre los papeles la encontré

no es muy bonita,pero es simpática,espero

que la probéis y me comentéis el resultado.

1-Ingredientes para un molde de 30 cm:

250-Grs de harina
2-Cucharillas de café de levadura en polvo
125-Grs de mantequilla
1-Huevo entero
160-Grs de azúcar, avainillado
1-Cucharilla de las de café de canela en polvo
600-Grs. de manzana pelada y cortada a cuadritos

Preparación-1

Mezclar con la batidora, la mantequilla, él huevo y el azúcar, que quede bien cremoso, seguida-mente, añadir poco a poco la harina mezclada con la levadura, trabajar hasta que la masa este lista.
Untar un molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado, verter la masa y aplastar con los dedos, remontando un poco en los bordes, picar con un tenedor .

Colocar la fruta por encima,espolvorear con canela en polvo

$$$$$$$$$

2-Ingredientes para poner cubrir la tarta:

300-Grs de harina
200-Grs de mantequilla
160-Grs de azúcar
1-Cucharilla de las café de canela en polvo
Azúcar glasé para espolvorear

Preparación-2
Verter en un cuenco todo junto, la harina, la mantequilla, cortada en trozos, él azúcar y la canela, mezclar con la ayuda de una cuchara y terminar con los dedos, quedará como migajas gordas, estás migajas se colocan sobre la fruta.

Llevar al horno a 200cº unos 35 ó 40 minutos. Una vez fría se puede espolvorear con azúcar glasé.

Dejar enfriar y desmoldar

Espolvorear con el azúcar glasé

Buen provecho

EMPANADA DE LOMO

Hoy preparo una empanada para llevar

a casa de unos amigos que nos han invitado

a un almuerzo espero que guste

Materia prima

Ingredientes para el relleno:

170-Cl de aceite de oliva

900-Grs. de cebolla cortada juliana fina

300-Grs. de pimientos rojos cotados en tiras

500-Grs. de cinta de lomo en lonjas de 41 grs mas ó menos

20-Grs. de sal

4-Grs. de pimienta negra

Preparación del relleno
Yo hago primero el sofrito para poder emplear el aceite de la cebolla para la masa.Marco el lomo en la salten sazonado con sal y pimienta,por las dos caras y lo reservo en sitio fresco.

A Continuación frió la cebolla,sazonada con sal y al fuego 

muy lento que no llegue a dorar,

vierto en un colador con recipiente de bajo y aprovecho 

el aceite,para la masa y un poco para freír los pimientos.

Frió los pimientos con un poco de aceite de freír la cebolla

al fuego lento y los mezclo con la cebolla.

Ingredientes para la masa:

1-Kilo de harina de fuerza

50-Grs. de manteca de cerdo

80-Cl de aceite de freír la cebolla

1/2-Litro de agua

10-Grs de sal

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes

y  hacemos una masa  un poco elastica.

Partiremos a partes iguales para cada empanada según tamaño,

estiramos una mitad con la ayuda del un rodillo,la colocamos

 en placa de horno,forrada con papel graso.

Repartimos el fondo,que tenemos reservado.

A Continuación colocaremos el lomo

TTapamos la empanada con la otra mitad de masa estirada,
le sellamos los bordes y decoramos al gusto,pintamos con
 la yema de huevo diluida con unas gotas de agua. La
 llevamos al horno precalentado a 200cº durante 45 minutos

Buen provecho

COCARROIS DE VERDURAS 1

Hola hoy preparo estos cocarrois con

verduras que tienen mucha vitaminas

y pocas calorías

Ingredientes para la masa 40 unidades:

1-Kilo de harina floja
375-Grs. de manteca de cerdo
150-Cl de aceite de oliva
275-Ml de agua
10-Grs. de sal

$$$$$$$$$$$

PreparaciónAmasar todos los ingredientes pero no demasiado, evitando que la masa adquiera nervio.

Dividir piezas de 40 grs

Hacemos bolas dejarlas reposar tapadas con un paño,para evitar que forme corteza.

Materia prima

Ingredientes para el relleno:

350-Grs de espinacas
1-Manojo mediano de cebolletas tiernas
900-Grs. de coliflor
10-Grs. de sal
10-Grs. de pimentón dulce
4-Grs. de pimienta blanca molida

Unas gotas de aceite

Mientras tanto,preparamos el relleno con las espinacas cortadas finas,la coliflor y las cebolletas tiernas de igual forma,las colocamos en un cuenco,todo bien lavado y escurrido,sazonamos con la sal,la pimienta y el pimentón y las gotas de aceite, lo mezclamos todo bien.

Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo,al tamaño adecuado

Rellenamos con la mezcla y cerramos los bordes haciéndole un rezado

Colocamos en placa de horno forrada con papel graso y cocemos al horno 200cº durante 36 minutos.esto depende de la clase de horno que se tenga.

Sacamos del horno y listos para servir,

se pueden comer frió ó caliente.

Buen provecho

TUMBET MALLORQUIN

Hoy nos apetecía algo de la huerta y

nos decidimos por este plato típico

de Mallorca,espero que guste

Ingredientes para 4 personas:

PreparaciónFreír las patatas sazonadas, sin que lleguen a dorarse y colocar en placas, ó en el recipiente que se tenga, pero que sea plano.

Seguida mente freír las berenjenas sazonadas de antemano, con sal para que suelten el agua, una vez fritas colocar encima de la patata, bien puesta.

Por ultimo freír los pimientos, sazonar después de fritos y colocar encima de las berenjenas.

Cuando todo este colocado, cubrir con tomate frito, con el ajo y el laurel sal y pimienta, que ya tendremos preparado de antemano, se puede guardar en la nevera y servir como entrante ó como guarnición de carne ó pescado.

Buen provecho

700-Grs de patatas a rodajas
600-Grs. de berenjenas en rodajas
600-Grs. de pimientos verdes troceados
1-Kilo de tomate sin piel ni pepitas cortado cuadritos
4-Dientes de ajos picados
2-Hojas de laurel
Sal y Pimienta