Hoy la tarta del domingo
la foto esta palida pero
muy rica
Ingredientes para un molde
de 26 cm:
250-grs
de harina
120-grs
de mantequilla pomada
120-grs
de azúcar blanquilla
5-grs
de sal----1/2-barra
de vainilla fresca
2-huevos
Vertemos en un cuenco todos los
ingredientes,mezclamos
con los ganchos
de la amasadora, hasta que la
podamos amasar con la mano ,hasta
conseguir una masa que no se
pegue en la
mesa
hacemos una bola la dejamos reposar en
la nevera tapada con fil 30 minutos.
Estiramos con la ayuda de el rodillo
con medio centímetro de grosor,
incorporamos en el molde y con
un
trozo de masa de los recortes
empujamos sobre el fondo para
emparejarlo bien si que se
rompa,
recortamos los filos.
Pinchamos
con un tenedor,llenamos de
garbanzos para que no suba en la
cocción,llevamos al
hornos precalentado
a 200cºdurante 25 minutos.
Mientras
tanto preparamos el relleno.
Mientras
tanto preparamos el relleno.
***
Ingredientes
1/2-litro
de leche:--140-grs de fresas
100-grs
de azúcar--230-grs de kiwi
35-grs
de maicena-60-grs de gajos de naranja
2-yemas
de huevo-3-laminas de gelatina
1/2-barra
de canela-100-ml de zumo de naranja
1/2--piel
de limón-2-cucharillas de café de azúcar
Preparación
Ponemos la leche a calentar en una
cacerola con la piel de limón , la
canela y una pizca de vainilla fresca.
En
otra cacerola batimos las yemas
con el azúcar y la maizena,con unas
gotas de
leche fría,hacemos una
especie de pomada,
vertemos la leche sobre el
preparado,llevamos al fuego
reducido,removiendo hasta que
desaparezca toda la
espuma y espese.
Acondicionamos
en fuente dejamos templas y
tapamos con papel fil, reservamos en la
nevera
Sacamos
los garbanzos del molde,
vertemos la crema fría sobre el molde
repartimos con
una espátula y
emparejamos por todo,
colocamos la fruta,pincelamos
con la gelatina que
tendremos
preparada con el zumos de naranja
y las laminas de gelatina
des hidratadas.
Buen provecho
