domingo, 20 de marzo de 2011

TARTA DE QUESO PHILADELPHIA

 Hoy por el día del padre he preparado esta tarta 
de queso philadelphia,que todos conoceis,yo
la he preparado cortada en círculos  para servir
individual y romper la monotonía



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Ingredientes para 8 personas
25-Galletas María= a175 grs
112-grs. de mantequilla fundida
200-Mil de leche condensada
1-Sobre de gelatina neutra royal
300-grs de queso philadelphia
200-Mil de nata para montar
15-grs de azúcar para montar la nata
Agua caliente para la gelatina
280-grs de confitura de frambuesa



Preparación
Fundimos la mantequilla al fuego muy lento ó
en microondas, pero hay que cubrir el envase
con film para que no salpique.




Mientras tanto picamos las galletas con la picadora




La vertemos en un bol y mezclamos con la mantequilla




 Extendemos  él un molde desmontable, apretamos
 contra el fondo con la mano ó con algo duro, yo lo
 hice con un mazo  de madera.
Lo llevamos a la nevera,mientras hacemos   la crema 



Montamos la nata con el azúcar y la reservamos



Introducimos en un vol, el queso philadelphia
y la gelatina que tendremos preparada con el agua
caliente y el sobre de gelatina en el agua fría,bien
 mezclada que no haya grumos 



Añadimos la leche condensada y mezclamos
 con la batidora.Incorporamos la nata y
mezclamos con cuidado con la espatula,
ó varilla poco a poco para que no se baje


Llenamos el molde, lo llevamos al frigorífico durante
2 horas para que cuaje.



Mientras tanto vertemos la confitura de
frambuesa en un cazo y con una cucharada
de agua, lo llevamos al fuego lento y  removemos




Lo trituramos con la túrmix para que sea
más fina dejamos enfriar un poco



  Vertemos sobre la superficie de la crema
 de queso, como es liquido es fácil de repartir
 por la llevamos de nuevo al frigorífico hasta
 la horas de servir, debe de estar bien cuajada.




Una ves este bien cuajada la des moldamos
 y  montamos  los platos en
cinculos ó en cuñas,al gusto del consumidor




Aproveche