jueves, 20 de agosto de 2015

PATATAS HERVIDAS CON SALSA BRAVA


Unas  patatas  con salsa brava pero con menos grasa y 
estan riquisimas,no son las autenticas fritas,pero gustan



Ingredientes:
1-kilo de patatas
800-grs de tomate triturado
12-grs de ajos
8-grs de pimentón dulce
20-mil de vinagre de Jerez
25-grs de aceite de oliva
2-guindillas
Sal y pimienta negra molida




Preparación
Pelamos y cortamos las patatas a tacos,
 lavamos bien y las ponemos a hervir en 
una cacerola cubiertas de agua 
ligeramente salada.




Mientras tanto  hacemos la salsa,ponemos 
en otra cacerola  al fuego moderado con
 el aceite añadimos los ajos sin 
dejar que se doren añadimos la guindilla 
y el pimentón, rociamos con el 
 vinagre de Jerez,dejamos reducir
 unos minutos.




Añadimos el tomate sazonamos con sal y 
pimienta, removemos y dejamos  y dejamos 
unos 25 minutos al fuego  bajó, debe
 quedar una salsa de textura consistente.




Escurrimos la patata en escurridor.


Aacondicionamos en fuente



Pasamos por la túrmix que se quede bien fina, 
reservamos en caliente.
Napamos con la salsa brava y servimos enseguida.



Buen provecho

sábado, 1 de agosto de 2015

MERMELADA DE ZANAHORIAS


El otro día me pego por hacer esta rica mermelada 
de zanahorias para ternerla preparada para cuando
me apetezca hacer alun pastel,esta muy buena. 


Ingredientes para 3 tarros de
 350-grs y 1 de 225-grs
1-kilo de zanahorias peladas
500-grs de azúcar blanquilla
2-ramas de canela
1-limón de 100-grs

370-mil de agua para el almíbar


Preparación
Las zanahorias ya peladas las cortamos en 
rodajas para que se cuezan antes,
Las vertemos en cacerola y las cubrimos 
de agua,las dejamos hervir unos 30 minutos.



Preparamos el azúcar con el atadillo



Mientras tanto ponemos el azúcar en un cazo
 con el azúcar, con la piel de medio 
limón y la canela hacemos un atadillo y 
lo incorporamos con el azúcar y el 
zumo del limón,dejamos que hierba 
unos 12 minutos, reservamos



Retiramos las zanahorias del fuego y 
las escurrimos en un colador,la volvemos 
a la cacerola y añadimos el almíbar.
Ponemos de nuevo al fuego unos 15 minutos.



Retiramos y las trituramos con la túrmix.



Tendremos los botes esterilizados, los 
llenamos con la mermelada, serramos 
bien  apretado.


Los ponemos a hervir cubiertos de agua 
unos 25 minutos para que haga el vacío.



Sacamos  dejamos enfriar a temperatura
 ambiente los etiquetamos ,guardamos
 en sitio fresco y SECO tenemos mermeladas
 para hacer pasteles y tostadas.
XXXXXXXX
ESPERO QUE OS GUSTE