Hoy pasaba por el mercado y vi la
merluza que tenia buena pinta y la
compre,compre los demás ingrediente
y me puse a hacer este plato en salsa verde
espero que os guste.
Ingredientes para 4 personas:
800-Grs. de merluza en rodajas
50-Cl de aceite de oliva
20-Grs. de ajo picado fino
200Grs de gambas
45-Grs. de harina
50-Ml de vino fino palillo
80-grs. de guisantes, frescos ó congelados
1/2-Litro de caldo de pescado
Perejil picado muy fino Sal y pimienta blanca molida
Poner una cazuela al fuego con aceite, cuando este caliente incorporar los ajo, con el fuego lento.
Si la salsa quedar liquida, tostar una cucharada de harina, diluís con el caldo de la cocción y incorporar a la cazuela remover haciendo un sisad con la cazuela, porque si removemos con algún utensilio se romperá.
Presentación en cazuela
Presentación en plato