miércoles, 22 de marzo de 2017

GALANTINA DE POLLO

Hoy tenia unas pechugas de pollo en 
la nevera y hago este fiambre  con
 jamón zanahorias,pimientos y esta 
estupendo pera  desayuno,merienda
o como aperitivo


Ingredientes para 1.35 kg:
680-grs pechuga de pollo picada en la picadora
200-grs jamón serrano a cuadritos
70-grs pimiento rojo a cuadritos
50-grs pimientos verdes a cuadritos
60-grs queso philadelphia
60-grs nueces peladas y troceadas
100-grs pan rallado
10-grs  sal
10-grs ajo picado
4-grs pimienta blanca molida
2-grs nuez moscada
1-grs tomillo molido
50-mil  brandy
4-huevos



Preparación
Vertemos los ingredientes en  un 
cuenco empezando por el pollo,




añadimos el jamón serrano



el pimiento verde y rojo, 



añadimos él queso philadelphia


y las nueces.Sazonamos con la sal,
pimienta,nuez moscada,ajo,tomillo.



Añadimos los huevos enteros,y el brandy,
mezclamos bien y añadimos el pan rallado,
seguimos removiendo bien hasta que 
todo esté bien mezclado.


Hacemos un cilindro sobre papel fil encima 
de la mesa de trabajo ó encima de la vitro.
Enrollamos y liamos como si fuera un 
caramelo,atamos bien por los extremos


embolvemos  con papel aluminio,


 vertemos en unarola 




 añadimos las hortalizas,aapio,pùerro,
zanahorias y cebolla cubrimos de 
agua y dejamos hervir al fuego medio
 alto,en el nº 7 de  la vitro  durante 
70 minutos.


Sacamos  y dejamos enfriar sobre
rejilla y lo guardamos en la nevera



Cortamos  en tabla y servimos centro mesa


Ó preparamaos en platos

Buen provecho