Hoy tenia unas pechugas de pollo en
la nevera y hago este fiambre con
jamón zanahorias,pimientos y esta
estupendo pera desayuno,merienda
o como aperitivo
Ingredientes
para 1.35 kg:
680-grs pechuga de pollo
picada en la picadora
200-grs jamón serrano a
cuadritos
70-grs pimiento rojo a
cuadritos
50-grs pimientos verdes a
cuadritos
60-grs queso philadelphia
60-grs nueces peladas y
troceadas
100-grs pan rallado
10-grs sal
10-grs ajo picado
4-grs pimienta blanca
molida
2-grs nuez moscada
1-grs tomillo molido
50-mil brandy
4-huevos
Preparación
Vertemos
los ingredientes en un
cuenco empezando
por el pollo,
añadimos el jamón serrano
el pimiento verde y rojo,
añadimos él queso philadelphia
y las nueces.
pimienta,nuez moscada,ajo,tomillo.
Añadimos los huevos
enteros,y el brandy,
mezclamos bien y añadimos el pan rallado,
seguimos
removiendo bien hasta que
todo esté bien mezclado.
Hacemos un cilindro sobre
papel fil encima
de la mesa de trabajo ó encima de la vitro.
Enrollamos
y liamos como si fuera un
caramelo,atamos bien por los extremos
embolvemos con papel aluminio,
vertemos en unarola
añadimos las hortalizas,aapio,pùerro,
zanahorias y cebolla cubrimos de
agua y dejamos hervir al fuego medio
alto,en el nº 7 de la vitro durante
70 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre
rejilla y lo guardamos en la nevera
Cortamos en tabla y servimos centro mesa
Ó preparamaos en platos
Buen provecho
