Hoy un postre con sabor a navidad,suave y delicioso sabos a caramelo
Ingredientes para 6 raciones:
160-grs
de chocolate negro
100-grs
de mantequilla
180-grs
de nata
100-grs
de azúcar
2-cucharadas
de café soluble
3-yemas
de huevo
3-claras
a punto de nieve
Calentamos la nata al fuego medio,
añadimos el café,derretimos el chocolate
Vertemos la mantequilla,mezclamos bien con
una varilla hasta que esté disuelta
añadimos las yemas de huevo, mezclamos todo
dejamos enfriar.
montamos las claras a punto de nieve,
añadimos el azúcar
Vertemos las claras montadas sobre el chocolate
las mezclamos con cuidado
.Llenamos en
moldes y llevamos al congelador
hasta el momento de servir.
Para desmoldar
vertemos la terrina el agua
caliente un segundo y montamos el plato
de postre
sobre la crema de caramelo.
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Ingredientes
para la crema:
100-grs de azúcar
200-grs de nata
El zumo de 1 limón
(de 100-grs)
Ponemos el azúcar en un cazo al fuego medio
con el
zumo de limón,
hasta que empiece a tomar color
añadimos la nata
removemos y dejamos al fuego
lento hasta que consigamos la textura deseada.
Buen provecho
