viernes, 25 de abril de 2014

EMPANADILLAS DE SALCHICHAS


Teniala  unas cuantas de salchichas   y no sabia  que hacer,coji un poco  de productos de temporada que habia en en la nevera 
 y prepare unas deliciosas empanadillas



Ingredientes para 10 unidades:
Para el rellano

160-grs de cebolla picadafina
120-grs de calabacín a cuadritos
10-grs de ajos picados picados finos
60-grs de pimientos verdes  acuadritos
3-unds de salchicha tipo fran fu cortadas a cuadritos
50-ml de vino fino de jerez
40-grs de queso rallado
2-cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta molida


Preparación

Ponemos una salten al fuego con el aceite
 y doramos los ajos,añadimos la salchichas y
dejamos rehogar unos 6 minutos.


Añadimos la cebolla y la dejamos rehogar al
 fuego medió, con cuidado que no se queme,



incorporamos los pimientos y seguidamente
 el  calabacín.
Salpimentamos y rociamos con el vino le damos.
Salpimentamos y rociamos con el vino le damos fuego
fuerte para que evapore todo el alcohol y reducimos  el fuego,dejamos hasta que este todo bien rehogado.
Fuera del fuego le añadimos el queso rallado mezclamos 
bien y dejamos escurrir en un colador,dejamos 
enfriar mientras tanto hacemos la masar


Fuera del fuego le añadimos el queso 
rallado mezclamos bien y dejamos
 escurrir en un colador,



dejamos enfriar mientras tanto hacemos la masa 

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Ingredientes para la masa:

250-grs de harina de pan
60-grs de manteca de cerdo
1/2-cucharada de azúcar
4-cucharadas de agua
1-huevo
Sal
1-huevo para pintar

  
Vertemos  la harina en un recipiente 
adecuado para amasar,añadimos el resto
 de ingrediente y vamos amasando con 
la ayuda de  una cuchara de madera 
hasta que este bien mezclado. 
  
  
En ese momento procedemos amasar con
 las manos hasta obtener una masa 
suave y elactica la cubrimos y 
dejamos 30 minutos reposar en frío 



Extendemos la masa cortamos circulos 
con el aro mas grande del corta 
pastas estiramos un poca mas cada circulo 


  
Pintamos  con huevo y rellenado con
 el rehogado que tenemos enfriando 


sellamos las empanadillas con la 
mano o con la ayuda de un tenedo



Pintamos con el huevó, colocamos en
 placa de horno sobre papel vegetal,
precalentamos el horno 185cº  las 
horneamos durante 25 minutos. 


Sacamos del horno y  litas para servir
puede servirse frias o calientes


Buen provecho

viernes, 18 de abril de 2014

SOPLILLO SEGOVIANOS


Hoy Mirando des Libro de cocina regional en contre esta receta de soplillos y me gusto enseguida me puse en marcha.
Nota
De Cuando empiecen a calentarse vereis Que el Aceite venta y Empieza a hervir, Pero al Terminar la cocción en sí Quedan secos, DEJAR Enfriar Sacar estafa Cuidado Que hijo muy Frágiles y sí Rompen estafa facilidad.
 

 
Ingredientes párrafo 16 unidades:
4 yemas de huevo
125 grs de harina
200-grs de Aceite de oliva
La piel de un  rallado
25 ml de anís dulce
25 ml de vino blanco
1 cucharadita de canela molida
Azúcar espovoreal
 

 
Preparación
Freir el Aceite En Una Salten estafa
 piel de limón, Enfriar DEJAR, La Receta
solista orijinal freir Pone el Aceite,
Pero párrafo Darle Un Poco mas de sabor
le frio tres Trozos de piel de limón


 

En Un Recipiente adecuado, verter 
las yemas y Trabajar Con Una 
Cuchara de Madera a, continuacion 
ESQUEMA Añadir el Aceite, Con La rapadura
 de la ONU Limón y removedor, COMO 
Sí se tratara de HACER Una mayonesa,
ESQUEMA Añadir el vino, el anís y la canela.


 

Unis  las salsa agregar la harina Poco
 A Poco Y mezclar Todos Los Ingredientes
 

 

. Moldear los Trozos de masa Con La 
Ayuda De Una Cuchara, disponerlos 
En Una Bandeja de horno cover 
vegetal de Papel 
no ponerlos bronceado COMO juntos 
yo PORQUE CRECEN Un Poco y sí pegan.
Cocer el los soplillos baño El Horno 
precalentado a 185C º Durante 20 minutos.
Despues de cocidos espolvorear 
con  azúcar glass.

 
  
 Espero Que os gusten estan muy buenos

viernes, 11 de abril de 2014

PASTEL DE HOJALDRE CON MANZANA

 
Hoy un pastelito de hojaldre que gusta a la 
mayoria,una receta facil de elaborar  y buena



Ingredientes para 4 unidades:
L-lámina de hojaldre fresco
1/2- manzana gorden
1-huevo para pintar
40-grs de mermelada al gusto 
( yo puse de membrillo casera )
Azúcar gass



Preparación
Espolvoreamos la mesa con harina y  
colocamos el hojaldre sin estirar 
y cortamos   con un Cutter o con 
el corta pizzas,4 cuadrados iguales


 
Los colocamos en una bandeja de horno sobre papel de horneal.Estendemos un poco de mermelada en cada
uno con la ayuda de una cuchara,
 
 
 
 
pelamos la manzana y colocado encima,doblamos los cuatro picos
 
(Aqui hay tres con mermelada y uno sin ella para diabetica)

 
 
pintamos con el huevo diluido con unas gotas
de agua y llevamos al horno precalentado
a 180cº durante 20 minutos o asta que doren.



Sacamos del horno y dejamos enfriar,una
 vez frios y al momento de servir espolvoreamos
con el azúcar glass.

 
Listos para postre,merienda o en cualquiel momento
 
 
 
 
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Buen provecho

sábado, 5 de abril de 2014

MEDIAS NOCHES


H ay  muchas Recetas medias Noches de, tenia Pero gana de hacer una haber como me salia al final, muy buenas estan.


Ingredientes párrafo 8 unidades
250 grs de harina de pan
50 grs de mantequilla
50 grs de azúcar
50 ml de leche
15 grs de levadura de pan
1-hurvo, párr la masa ((1 huevo párrafo pintar))
Una pizca de sal
La ralladura de 1/2 naranja



Preparación
Vertemos baño adecuado Recipiente ONU 
Todos Los Ingredientes Menos la
 harina, removemos y Mezclamos bien. 



Me ncorporamos la harina y amasamos Hasta
 Una masa blanda Obtener y homogénea.


Boleadoras HACEMOS de 60 grs y le Damos formaciones


colocamos En Bandeja Sobre Papel de hornear


dejamos reposar en Lugar templado
 Hasta Que doble volumen do.



PINTAMOS Con la yema de huevo sin 
diluída estafa Unas gotas de agua y 
sin pincel de pastelería.


P recalentamos El Horno a 190c y
 horneamos UNOS 12 a 15minutos.


Buen provecho