Hoy voy a publicar una receta que tiene bastante
, Elaboración además es que yo he preparado para
repartir a la Familia, Y TAMBIEN SON DOS recetas
Y esta la de El Culí de piquillo, espero que guste, al
Quedaron bien final, pero no deja de ser patatas.
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Ingredientes para 15 unidades:
300 grs de los recortes de las patatas
De 450 grs de cebolla cortada juliana
De 50 grs de queso emmental rallado
15-Patatas enteras de unos 250 grs
De 600 grs de carne picada de cerdo
1-Copa de Brandy de Jerez
De 15 grs de ajos picados finos
Sal y pimienta negra molida
150 cl de aceite de oliva
100-CL de fino chiclanero
Preparación
En una salten con un poco de aceite se sofríe la cebolla, con poco fuego para que se poche bien y no tome mucho color.
Salten En otra, con poquito aceite ponemos los ajos cortado finos, dejamos 1 minuto.
Añadimos la carne picada, la salpimentamos y dejamos rehogar, unos 15 minutos.
Mientras tanto, se lavan las patatas, para quitarle la tierra y se pelan, Continuación de las Naciones Unidas se le corta una pequeña Loncha de la parte de abajo, para que se queden planas y se procederá vaciarlas una, con la ayuda de una cucharilla , de hacer Patata tipo avellana.Y la vamos colocando en placa de horno, con 1 / 2 litro de agua el vino y un chorreón de aceite.De los recortes que salen de las patatas, cogemos, 300 grs, las hervimos y hacemos un puré.
Flambeamos la carne con el coñac, dejamos Reducir 5 minutos al fuego moderado.
Una vez terminado este el puré cogemos la mitad y lo añadimos a la carne, mezclamos bien y Reservamos.
Con el resto de puré y con la ayuda de una manga,
ponemos un poco cada una patata
.
Rellenan las patatas con la carne
Cebolla pochada
Ponemos la base de una cucharadita de
cebolla en la de cada patata
Espero que os haya gustado.Buen provecho