FLAN DE CALABAZA Y VACACIONES

Hoy os dejo este postres que muy rico

que tenia la receta hace días y le a

 tocado hoy,por dejar

algo dulce,y ahora que  no

hace tanta calor  cogeré

unos días de vacaciones

Ya no aguanto mas que  me voy a cargar el ordenador

Ingredientes para 8 terrinas:

 500grs.de pulpa de calabaza asada

 al horno o en el microondas

40-grs de azúcar para caramelizar

  180 grs. de azúcar

 250-Mil de leche

5 huevos

Asar la calabaza si no lo haces al horno

puedes ponerla en el microondas, la

 cortas a trozos con corteza y todo, tapas

 con una tapa de microondas o papel film y en unos

10 minutos la tendrás cocida pincha con un

tenedor y si está blanda ya la tienes.

Quitar la piel con la ayuda de un

cuchillo, pesas 500 grs. de esta pulpa,

Una vez esté fría  la trituramos y ponemos en un bol

Añadimos el azúcar batir muy bien y ahora

 añadimos los huevos bates un poco mas y

 añades la leche ideal (también puedes hacerlo

 con leche normal pero con la concentrada

 queda buenísimo).

Caramelizar las terrinas

Poner la mezcla en los moldes que

 previamente hemos caramelizado

 Hornear al baño maría unos 60 minutos a 160cº

 aproximada mente,  al baño maría

comprobar si está cocidos con una

aguja ó con la punta de un cuchillo

Una vez fríos desmoldar  y  servir al gusto 

Buen provecho

PANECILLOS CASEROS

Estos panecillos tienen 30 minutos de cocción

pero yo le doy 20,los saco los dejo enfriar y

los congelo y media hora antes de su consumición

los saco del congelador y mientra tomamos el aperitivo

los termino de cocer al horno a la misma temperatura.





Ingredientes para 16 unidades de 85 grs de masa:

800-grs de harina

1/2- litro de agua tibia

30-grs de levadura

10-grs de sal

Preparación

Disuelve la levadura en el agua templada.

Mezcla en un bol grande la harina con la sal,

 ir incorporando el agua y remueve hasta

 conseguir una pasta firme y pegajosa

Coloca la masa en la encimera o en una tabla, enharinada

previamente, y amasa hasta que quede elástica.

Coloca la masa en el bol que utilizastes anteriormente

 y tápalo con un paño o film transparente y dejarla

 reposar hasta que la levadura haga su efecto y la

masa aumente de volumen (aproximadamente 1 hora).

Colocada de nuevo en la encimera y vuelve a masar

 porcionar los panecillos y darle la forma deseada.

Finalmente, dejarla reposar durante 30 minutos más

de fermentación

introdúcir la placa en el horno (caliente) a una temperatura

de 220Cº durante 30 minutos.

Buen provecho

SORBETE DE LIMÓN AL CAVA

Hoy Domingo  para  después de una gran paella he preparado

este sorbete suave y digestivo

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Ingredientes (8 copas de las de cava):

200-Mil de cava • 2 claras de huevo

 Una cáscara de 1 limón rallada

 3- limones de zumo=500 grs

200-Mil de cava

150- grs de azúcar

1/2 litro de agua

 1/2 rama de canela

 1 pellizco de sal

Hojas de menta

Se pone a cocer el agua con el azúcar y la

canela y cuando empieza a hervir mantiene

cociendo durante unos 10 minutos más.

Dejar enfriar.

Mientras tanto se ralla la cáscara de un limón

se exprime el zumos de los limones y se mezcla

con el agua ya fría y la ralladura de limón

Se llevar al congelador,remover de vez en cuando

Cuando empieza a congelarse  

Se le añaden las claras montadas a punto de nieve con la sal

 Se mezclan bien y se llevan de nuevo al congelador

hasta que se congele.Se saca del congelador unos

minutos antes de servir,se remueve con una espátula

de madera hasta que este semi congelado.

Se llena en copas con la ayuda de una cuchara y de decora

con rodaja de limón y hojas de menta yo no tenia menta

y le puse hierbabuena

Buen provecho