jueves, 15 de septiembre de 2011

FLAN DE CALABAZA Y VACACIONES

Hoy os dejo este postres que muy rico
que tenia la receta hace días y le a
 tocado hoy,por dejar
algo dulce,y ahora que  no
hace tanta calor  cogeré
unos días de vacaciones


Ya no aguanto mas que  me voy a cargar el ordenador


Ingredientes para 8 terrinas:
 500grs.de pulpa de calabaza asada
 al horno o en el microondas
40-grs de azúcar para caramelizar
  180 grs. de azúcar
 250-Mil de leche
5 huevos

Asar la calabaza si no lo haces al horno
puedes ponerla en el microondas, la
 cortas a trozos con corteza y todo, tapas
 con una tapa de microondas o papel film y en unos
10 minutos la tendrás cocida pincha con un
tenedor y si está blanda ya la tienes.
Quitar la piel con la ayuda de un
cuchillo, pesas 500 grs. de esta pulpa,


Una vez esté fría  la trituramos y ponemos en un bol


Añadimos el azúcar batir muy bien y ahora
 añadimos los huevos bates un poco mas y
 añades la leche ideal (también puedes hacerlo
 con leche normal pero con la concentrada
 queda buenísimo).


Caramelizar las terrinas


Poner la mezcla en los moldes que
 previamente hemos caramelizado


 Hornear al baño maría unos 60 minutos a 160cº
 aproximada mente,  al baño maría
comprobar si está cocidos con una
aguja ó con la punta de un cuchillo



Una vez fríos desmoldar  y  servir al gusto 

Buen provecho

jueves, 8 de septiembre de 2011

PANECILLOS CASEROS

Estos panecillos tienen 30 minutos de cocción
pero yo le doy 20,los saco los dejo enfriar y
los congelo y media hora antes de su consumición
los saco del congelador y mientra tomamos el aperitivo
los termino de cocer al horno a la misma temperatura.


Ingredientes para 16 unidades de 85 grs de masa:
800-grs de harina
1/2- litro de agua tibia
30-grs de levadura
10-grs de sal


Preparación
Disuelve la levadura en el agua templada.
Mezcla en un bol grande la harina con la sal,
 ir incorporando el agua y remueve hasta
 conseguir una pasta firme y pegajosa

Coloca la masa en la encimera o en una tabla, enharinada
previamente, y amasa hasta que quede elástica.

Coloca la masa en el bol que utilizastes anteriormente
 y tápalo con un paño o film transparente y dejarla
 reposar hasta que la levadura haga su efecto y la
masa aumente de volumen (aproximadamente 1 hora).


Colocada de nuevo en la encimera y vuelve a masar
 porcionar los panecillos y darle la forma deseada.
Finalmente, dejarla reposar durante 30 minutos más
de fermentación

introdúcir la placa en el horno (caliente) a una temperatura
de 220Cº durante 30 minutos.

Buen provecho

domingo, 4 de septiembre de 2011

SORBETE DE LIMÓN AL CAVA

Hoy Domingo  para  después de una gran paella he preparado
este sorbete suave y digestivo



@@@@@@@@@



Ingredientes (8 copas de las de cava):

200-Mil de cava • 2 claras de huevo
 Una cáscara de 1 limón rallada
 3- limones de zumo=500 grs
200-Mil de cava
150- grs de azúcar
1/2 litro de agua
 1/2 rama de canela
 1 pellizco de sal
Hojas de menta



Se pone a cocer el agua con el azúcar y la
canela y cuando empieza a hervir mantiene
cociendo durante unos 10 minutos más.
Dejar enfriar.




Mientras tanto se ralla la cáscara de un limón




se exprime el zumos de los limones y se mezcla
con el agua ya fría y la ralladura de limón




Se llevar al congelador,remover de vez en cuando



Cuando empieza a congelarse  


Se le añaden las claras montadas a punto de nieve con la sal


 Se mezclan bien y se llevan de nuevo al congelador
hasta que se congele.Se saca del congelador unos
minutos antes de servir,se remueve con una espátula
de madera hasta que este semi congelado.


Se llena en copas con la ayuda de una cuchara y de decora
con rodaja de limón y hojas de menta yo no tenia menta
y le puse hierbabuena


Buen provecho