lunes, 5 de agosto de 2013

MERMELADA DE TOMATE CHERRY

 
Unos amigos me regalaron una bolsa de
tomate cherry,hago alguna ensalada
pero si los dejo mas dias se estropean
Esta receta es muy sencilla,si pelar los
tomates ni quitar la semilla, queda muy
fina,para lo que la voy  me va bien. 
Será una mermelada  con una consistencia
adecuada para napar una tarta.
  
 
 
 

Ingredientes para 1 bote de 350 grs:
1-kilo de tomate cherry
150- azúcar blanquilla
150-grs de azúcar moreno
1,5-barras  de canela
El zumo de un limón

ooooooo
Preparación
Lavamos los tomates 

Yo lo hice más sencillo, porque he  empleado tomate Cherry que me regalaron y pelarlos nos quedamos sin nada.

Lave los tomates,los troceo y los vierto en una cacerola alta para evitar salpicaduras, se le añade el azúcar,la barra de canela y zumo de limón,mezclamos bien para que se disuelva el azúcar con el agua del tomate.

Los llevamos al fuego medio  durante 12 minutos  y vamos quitando la espuma que valla saliendo con una espumadera.

Después subimos el fuego durante 5 minutos,  para que hierva y matamos los posibles gérmenes


Ahora bajamos el fuego y dejamos hasta  obtener la 
consistencia adecuada,unos 25 o 30 minutos,esto 
depende de la cantidad de agua que suelte el tomate.
Yo la deja con la consistencia adecuada para napar una tarta .



Los pase por el pasapuréé  y todas las 
pieles quedaron  sin pasar


 y seguidamente lo pase por un colador fino.


Se llena el bote  esterilizado  en agua 
hierviendo durante 8 minutos y no importa hacer 
el vació,pues la envasamos en  caliente,
  y la voy a emplear en dos o tres días



Que aproveche