Otro plato frió que es lo que apetece con este tiempo tan variable
y tan fácil de elaborad que no da pereza.hay muvariantes de salmorejo ,pero cada maestrillo tiene su librillo
Ingredientes para 6 raciones:
1.2-kilo de
tomates bien rojo
250-grs miga
de pan de 2 días
250-grs de
aceite de oliva virgen
1-diente de
ajo= a 8 grs
8-grs de sal
40-mil de
vinagre(opcional)
Huevos cocidos
al gusto para guarnición
Jamón
serrano en tiras para guarnición
Preparación:
Quitamos la
corteza al pan y lo vertemos en el vaso de la picadora
lavamos los
tomates y quitamos el pedúnculo,troceamos y los añadimos con el
pan,continuación el ajo pelado,la sal, él vinagre, él aceite y trituramos
hasta que veamos que esta bien finó, añadimos el agua hasta conseguir la textura que deseamos, comprobamos sazón .
Servimos en
fuente acompañado con la guarnición.
Buen provecho
