Ya empieza apetecer los plato calientes de cuchara,
este es muy rico, sencillo y económico
Ingredientes para 4 raciones:
3oo-grs
de fideos gruesos
550-grs
de costillas de cerdo troceadas
60-grs
de pimientos rojos en tiras
60-grs
de `pimientos verdes en tiras
200-grs
de tomate fresco sin piel y triturado
150-grs
de cebolla picada fina
14-grs
de ajos laminados
80-grs
de guisantes congelados
2-hojas
de laurel
100-ml
de vino blanco
3-cucharadas
de aceite de oliva
4-grs
de pimentón dulce
2-litros
de caldo de carne, o de avecrem
Sal y
pimienta recién molida
Azafrán
o colorante alimentario
Preparación
Ponemos
una cacerola al fuego con el aceite,doramos
los pimientos verdes y
rojos,reservamos,en el mismo
aceite doramos las costillas sazonadas con sal y
pimienta
añadimos
la cebolla y los ajos,pochamos unos 10 minutos
al fuego medio.
Rociamos
con el vino blanco dejamos reducir
añadimos el pimentón removemos
y
añadimos el tomate,dejamos al fuego medio unos 15 minutos removiendo de vez en
cuando.
Mojamos con el caldo que tendremos
preparado con azafrán o colorante,dejamos hervir hasta que las costillas e
Incorporamos
los fideos y los guisantes,comprobamos sazón
y dejamos unos 15 minutos.Servir
enseguida bien caliente.
Listo para servir
Buen provecho
