En casa gusta mucho el hojaldre y si
es con manzana mejor que mejor hoy preparo
esta banda de manzana con crema de almendras
Ingredientes
Para la crema
110-grs de almendra molida
60-grs de azúcar
60-grs de mantequilla blanda
2-huevos 1 para pincelar
12-grs de harina
12-azúcar avainillada
Mezclamos en un recipiente adecuado
la mantequilla el azúcar,
batimos con la ayuda de una varilla
eléctrica,hasta conseguir una
pomada.
Añadimos las almendras y batimos bien,seguida mente
añadimos la
harina el huevo y el azúcar avainillado,
seguimos batiendo hasta obtener una mezcla
homogénea,
reservamos.
reservamos tapada con fil.
Extendemos el hojaldre
espolvoreado de
harina,yo corte 3/4 de lamina,y el cuarto
sobrante para bunos saladitos de salchichas
pincelamos los filos con
huevo batido,
doblamos los borde y con la ayuda de un
tenedor vamos ayudando
que se queden
bien pegados.
Repartimos por el centro la crema de almendras,
colocamos laminas de manzana,pincelamos de
nuevo loa bordes con
huevo y las manzanas
con mantequilla.
Horneamos a 180cº durante 36 minutos,sacamos,
dejamos enfriar y
pincelamos con mermelada
de melocotón ó albaricoque diluida con
unas gotas de
agua.
