miércoles, 11 de febrero de 2009

TARTA DE MANZANA

Hoy vamos a preparar una tarta de manzana
para cambiar un poco y tomas algunas calorías

Presentación de ingredientes
Ingredientes masa:
300-Grs de harina,
65-Grs de azúcar
65-Grs de mantequila
1-Huevo
Una pizca de sal
Preparación masa

Verter harina,azúcar,mantequilla,huevo y sal en un recipiente y se procede hacer la masa,con amasadora ó manual,asta que tengamos una masa omojonéa y no se pegue al recipiente. Forrar el molde y pinchar con un tenedor,
llevar al horno 10 minutos a 175cº,dejar enfriar

Ingredientes para el relleno:
1/2-Litro de leche
100-Grs de azúcar
35-Grs de maizena
2-Yemas de huevo
2-Manzanas reineta
1/2-Barra de canela en rama
1/2-Piel de limón

Preparación crema

Poner la leche a hervir con la piel de limón y la canela en rama.Mientras tanto montar las yemas con el azúcar y la maizena,cuando estén bien montadas,con un cucharón y poco apoco añadir la mitad de la leche y diluir bien.Poner la leche restante al fuego muy flojo y verter el batido en la leche remover continua mente asta que no quede nada de espuma y una crema brillante.
Cubrir el molde forrado con crema y
colocar la manzana pelada y laminada
sobre la crema.

Llevar al horno precalentado a 180cº durante 45 minutos
sacar,dejar enfriar y napar con gelatina de pasteleria

Buen provecho