Hoy otro capricho pero sin azúcar que ya hemos comido
bastante estas fiestas
Ingredientes para 1 molde de 18 m
250-grs de arroz
28-grs de edulcorante
activia
30-grs de peñones
20-grs de mantequilla
700-mil de leche sin latosa
500-grs de manzana fajín
100-mil de nata liquida
200-mil de nata para montar
2-huevos
3-claras
1-barra de canela en rama
Piel de limón sin lo blanco
Preparación
Ponemos la leche a hervir con la piel de
limón y la canela,vertemos el arroz
y dejamos cocer unos
20 minutos,5
minutos antes añadimos el edulcorante,
retiramos y dejamos enfriar.
Pelamos las manzanas cortamos el laminas,
ponemos a cocer en una cacerola con 10
grs
de edulcorante, 50 mil de agua y
la mantequilla dejamos cocer
al fuego
lento con la cacerola tapada hasta
que
las manzanas se estén cocidas y
absorba todo el liquido.
Dejamos escurrí
Batimos los huevos
añadimos la nata
liquida, vertemos sobre el arroz mezclamos.
mezclamos bien.
Untamos un molde de mantequilla
Llenamos el molde de arroz y
colocamos encima las manzanas cocidas,
espolvoreamos con los piñones triturados
Montamos las claras a medio montar con
una pizca de edulcorante.
Vertemos sobre las manzanas cubrimos
toda la superficie.
Horneamos con el horno precalentado a
190c hasta que las claras se
doren.
Decoramos al gusto con nata montada y detalles.
SERVIMOS FRÍA.
Buen provecho
