miércoles, 30 de junio de 2010

DELICIAS DE LIMÓN

Hoy preparo un postre muy rico,muy económico
y muy fresco,que apetece con estas calores











Ingredientes para 6 personas:




1-Bote de leche condensada de 200 grs
4-Yogurt naturales
1-Limón (260 grs)


Preparación
Rallar la piel del limón y verterla en un bol

Exprimí el zumo al limón y verterlo con la ralladura.



Añadir la leche condensada y a continuación el yogurt

Mezclar bien con la varilla



Llenar en copas.Llevar al frigorífico durante 3 ó cuatro horas que coja consistencia
Una vez frío decorar al
gusto servir en
seguida





Buen provecho


miércoles, 23 de junio de 2010

TRIGUEROS CONJAMÓN IBERICO

Hoy vispera de sanJuan preparo esta tapa que es
tan sencilla de preparar que se puede hacer sobre
la marcha,ó a ultima hora


Ingredientes para 12 unidades:


12-Tostadas redondas
6-Pimientos de piquillo
12-espárragos trigueros
12-lonchas de jamón ibérico
oooOooo

Preparación
Lavar los espárragos y utilizar solo las punta, hervir en un recipiente con agua, ligera mente salada, cuando estén en su punto, refrescar en agua fría y reservar.




Acondicionad las tostadas en fuente




Con el corta pasta hacer círculos a la misma medida que las tostadas y colocar en cima.
Continuación hacer una especie de cucurucho con el jamón y colocar una punta de espárrago en cada cucurucho.
Continuación colocar encima del pimiento y ya tenemos el aperitivo.




A Pasarlo bien
Buen provecho

miércoles, 16 de junio de 2010

FLANECITOS

Hola hoy preparo un postre muy sencillo y
bueno,esta dulce pero no empalagoso.


Ingredientes para molde 22x22


1-Litro de leche
6- Huevos enteros
250-grs. de azúcar moreno
1-Barra de canela en rama
La piel de 1/2 Limón
80-grs- De azúcar blanquilla para el caramelo
3-Cucharadas soperas de agua




Preparación
Poner la leche a herví con la barra de canela y la piel de limón,

Mientras tanto batir los huevos con el azúcar moreno, retirar la leche del fuego y dejar que se enfríe un poco.





Caramelizar un molde con el azúcar blanquilla y las tres cucharadas de agua, cuando la leche este templada, verterla sobre los huevos poco a poco, removiendo hasta que se mezcle todo bien


Verte en el molde,verter sobre otro recipiente que sirva de baño María y llenarlo, llevar al horno precalentado a 170cº durante 70 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar en el frigorífico




Una vez frío cortar con el corta pastas, redondos, rectangulares, cuadrados, así como mas nos guste, yo los corte redondos, y los coloque en capsulas acondicione en fuente y en plato para poner en el centro de la mesa y cada uno se sirvió lo que le apeteció.




Buen provecho

sábado, 5 de junio de 2010

CREPES RELLENOS DOS SABORES

Hola hoy,después de un gazpacho una fritura
de pescado variado,apetece un postre con algo
de calorías.



Ingredientes para 24 unidades:


300-grs de harina tamizada
40-grs de mantequilla fundida
1-Piel de naranja rallada
20-Ml de licor de vainilla
1/2-Litro de leche
50-grs de azúcar
4-Pieza de huevo





Preparación
Se vierten los huevos en un recipiente,con el azúcar y la mantequilla, la ralladura de naranja,batimos bien.




Añadimos la harina y seguimos batiendo hasta que este todo bien mezclado .
A Continuación incorporamos el licor y la leche poco a poco sin dejar de remover, debe de quedar una masa semi liquida

Se pasa por el colador por si hubiera algún grumo.




Hacemos los crepes en una salten untanta con un poquito se mantequilla,solo se unta para la primera crespe se incorpora mas en pequeñas porciones con un cucharón,se lleva al fuego moderado.



Le da la vuelta con la ayuda de una espátula de pastelero


Hacemos las dos cremas

Ingredientes para la cremas de vainilla:

150-Grs de azúcar blanquilla

85-grs de harina

2-Unidades de huevo

1/2-Litro de leche

Un trocito de vainilla

Preparación

Poner un cazo a hervir con la leche y la vainilla.Mientra tanto batir los huevos con el azúcar,añadir la harina y seguir batiendo hasta que se haga una especie de pomada.Retirar la leche del fuego,tirar la vainilla y incorporar la leche al batido,sin parar de remover,llevar de nuevo al fuego muy bajo y seguir removiendo hasta que desaparezca la espuma.

Ingredientes para la crema de chocolate:

1/4-Litro de leche
60-Grs de azúcar blanquilla
50-Grs de cacao en polvo
12-Grs de maizena
50-Grs de mantequilla
2-Yemas de huevo

Preparación

Verter la leche,en un cazo y cuando este a punto de hervir,añadir el cacao y remover,mantener al fuego muy bajo.

Mientras tanto montamos las yemas con el azúcar y añadimos la maizena montamos bien y la incorporamos con la leche,que tenemos sobre el fuego,sin parar de remover,hasta que espece.

Rellenamos los crespes,mitas de cada sabor y colocamos en fuentes,para poner en el centro de la mesa y cada uno que coja el sabor que mas le guste.

Buen provecho