Ingredientes párrafo 8 platillos:
250-Ml de leche
160 grs de mantequilla
250 grs de sémola
150-grs de queso parmesano
400-Ml de nata liquida
Nuez moscada
Sal y Pimienta
4-Huevos
Preparación
Verter la leche en cacerola, agregar una pizca de sal y 150 grs de mantequilla.llevar a ebullición y cuando hierva, retirar del fuego
Añadir la sémola, en forma de lluvia y remover que se extienda bien por toda la cacerola.
Se pone de nuevo al fuego y se deja cocer unos 10 minutos,
removiendo sin parar
Dejar que se enfríe y continuación se agregan los huevos de uno en uno, mientras se bate la preparación,añadir 50 grs de queso parmesano rallado, sazonar con sal,nuez moscada pimienta y mezclar bien.
Poner una cacerola al fuego con agua y un poco de sal, cuando empiece a hervir, se pone la pasta en una manga sin boquilla y se van echando trocitos encima del agua.Cuando los ñoquis suban a la superficie del agua, se dejan hervir 4 minutos.
Se enfrían en otro recipiente con agua fría
Los escurrimos.
Llenar en platillos o en fuente untados de mantequilla
Calentar al fuego lento la nata
Añadir el queso parmesano restante.
Repartir sobre los ñoquis, cocinar al horno precalentado 180cº unos 20 minutos.Servir enseguida.
Buen provecho
