Hoy una sencilla y rica receta
tambien economica
Ingredientes para 4 raciones:
1-kilo de
pollo troceado
80-grs de
aceite de oliva
20-grs de
ajos enteros chafados
3-hojas
de laurel
200-grs
de cebolla picada fina
600-grs
de tomate fresco triturado
140-grs
de pimientos verdes troceados
1-cerveza
de 25 cl
200-mil de
agua
1-cucharaditas
de tomillo molido
1/2-cucharadita
de comino molido
1-guindilla
Sal y
pimienta molida
Preparación
Ponemos
una cacerola al fuego fuerte
con el
aceite,doramos el pollo sazonado
con sal y pimienta y lo reservamos.
Escurrimos el aceite y vertemos la mitad
en la misma
cacerola,pochamos la cebolla,
los ajos junto con el laurel al fuego
medio unos
10 minutos,
añadimos los pimientos,rehogamos unos minutos
y
añadimos el tomate,sazonamos con sal
y pimienta,espolvoreamos con el tomillo
y
el comino,lo mezclamos todo bien.
Incorporamos el pollo reservado,
rociamos
con la cerveza
añadimos el agua tapamos y dejamos hervir
al fuego
lento 30 minutos,restificamos
sazón y retiramos.Servimos bien caliente
Buen provecho
