lunes, 26 de noviembre de 2012

TARTA DE QUESO CON GRANADA


EL ORIGEN DE LA GRANADA EN ANDALUCÍA
De todos es conocido que los árabes introdujeron en
la Península Ibérica, y especialmente en Andalucía,
 numerosos árboles frutales y plantas desconocidas
en Europa como el arroz, la caña de azúcar y la
refrescante y medicinal Granada, fruta del árbol
Granado, y símbolo del reino de Granada, he aquí
la narración de cómo aclimataron las plantas exóticas,
 y especialmente el origen de la Granada, los primeros
 musulmanes en Andalucía según el cronista Ibn Said
en su obra "Mugrib".

La granada es una de las llamadas
compuestos"superfrutas" por los
 químicos de acción positiva que posee:
es rica en antioxidantes y potasio
  (donde más destaca), calcio,
magnesio, hierro, manganeso, cobre,
zinc y vitaminas C, B, E.



Ingredientes para la base:
200-grs de galletas María

100-grs de mantequilla fundida

Preparación
Triturar las galletas y mézclala con
la mantequilla hasta  formar una masa
compasta.


Repartir en el fondo del molde,
 presionando que quede uniforme.
Ingredientes para la tarta de queso:
500-grs de queso fresco
200-mlde nata
3-huevos y una yema
160-grs de azúcar
10-grs de azúcar vainillado
1/2-limón exprimido=60grs
45-grs de harina de repostería
Trabajar el queso fresco 


 
Preparación
Verter  la harina en recipiente adecuado



Añadir la nata,el azúcar avainillado
y el zumo de limón mezclar bien,
acontinuación añador los
huevo y la yema uno a uno cuando este
bien mezclado se le añade otro hata
ter minar todos.


mezcla terminada a punto para  el llenadodel molde



Hornear a 200cº durante 10 minutos
y después 30 minutos a 90cº.Dejar
enfriar en el horno para que no  baje.

 
Ingredientes para la gelatina:
230-grs de granada ya limpia de la pieles
40-grs de azúcar
1/2-limón exprimido=60grs
6-grs de gelatina neutra en polvo


Preparación
Limpiamos la granada



Triturar y colar los granos de granada



Disolver la gelatina en el zumo
de granada  caliente con el limón 
y dejar enfriar.
 

Una vez fría




 Cubrir la tarta,llevar al frigorifico
hasta la hora de servir,

 
Decorar al gusto


 
Buen provecho
 

martes, 20 de noviembre de 2012

PIZZA DE JAMÓN Y GUISANTES

Hoy no sabia que preparar para la cena
y mirando en la nrvera  vi los ingredientes
adecuados para hacer una pizza bien rica



Ingredientes  masa para  1 unidad de      cm:
 
15-grs de aceite de oliva
15-grs de levadura fresca
120-grs de leche
210-grs de harina
4-grs de sal

 
Preparación
Vertemos en un vol o recipiente inoxidable,todos los ingredientes,con la levadura diluida con la leche templada.
Amasamos hasta que nos quede una masa  homogénea y elástica,

 
 
dejamos reposar tapada durante 20 minutos.


 
Estiramos y damos forma con la ayuada del rodillo
 
Ingredientes  masa para  el relleno:
15-grs de queso parmesano en polvo
74-grs de queso rallado mozzarella
60-grs de jamón dulce  troceado
40-grs de queso  de  sanguis
40-grs de tomate frito
40-grs de guisantes

 
Cubrimos con el tomate frito,espolvoreamos con orégano
 y con el queso palmesano.
 
 
Repartimos el jamón,los guisantes, él queso de sanguis,
 
 


espolvoreamos con queso mozzarella.
Llevamos al horno precalentado a 200cº durante 18 minutos.
 
Servimos enseguida en plato de pizza


 
Buen provecho
 

viernes, 16 de noviembre de 2012

TARTA DE MANZANA CAPUCHINA


Hoy una rica tarta de manzana,tiene
un sabor sensacionel
espero que os guste.


Ingredientes para la masa 2 tartas de 28 cm:
400-grs de mantequilla pomada
625-grsde harina
125-grs de leche
4- yemas de huevo



Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en un bol o recipiente
inoxidable y mezclamos bien hasta obtener una masa manejar
Ingredientes para el relleno:

900-grs de manzanas golden
80-grs de mantequilla fundida
20-grs de canela en polvo
40-grs de zumo de limón
100-grd de pan rallado
200-grs de azúcar
Azúcar glas para espolvorear


 

Preparació:
Pelamos y cortamos las manzanas a cuadritos,las
regamos con el zumo de limón y las mezclamos con
el azúcar,la canela, la mantequilla
y el pan rallado.Reservamos.



Estiramos la masa


Forramos el molde



llenamos con el preparado de manzana,



cubrimos  con una tapa de la misma
masa y decoramos  al gusto.
La llevamos al horno,precalentado
peviamente a 170cº durante 40 minutos.


 

Sacamos del horno y dejamos enfriar


Espolvoreamos de azúcar glas


Lista para tomar


Buen provecho
 

Este me sobro un poquito de masa  y la rellene

jueves, 8 de noviembre de 2012

GARBANZOS CON TOMILLO

Esta receta viene bien ,según las cualidades que
tienen
los garbanzos,en el blogs sonriendo por lavida 
no lo explica bien
los ricos que son  los garbanzos para el organismo,
producen sensación y hasta felecidad

Ingredientes para 4 raciones:
400-grs de garbanzos
150-grs de cebolla rallada
150-grs de zanahoria rallada
1-manojitos de perejil picado
50-grs de aceite de oliva
4-hojas de laurel
20-grs de ajos
Sal y pimienta
Unas ramitas de tomillo fresco


   Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior,
escurrimos y los hervimos cubiertos de agua y 
 sal,tendremos preparada agua caliente por si
hubiera que añadir.



Mientras tanto ponemos una salten con el aceite
sofreímos la cebolla  con el laurel al fuego moderado,



seguidamente añadimos  la zanahorias,le
damos unos minutos  al fuego moderado
y añadimos el tomate y unas ramitas de
 tomillo, sazonamos    con sal y pimienta
dejamos unos 15 minutos al  fuego medio



Una vez los garbanzos cocidos vertemos el fondo, removemos
y dejamos unos minutos cociendo,hacemos una picada en
el mortero con los ajos y el perejil y lo añadimos junto con
 las hojas de tomillo que habremos sacado de las ramita
de tomillo
Rectificamos de sazón y servimo bien caliente.

Buen provecho

domingo, 4 de noviembre de 2012

PIZZA VEGETAL


Hoy una pizza con pocas calorias,esta elaborada
con poca grasa y las verdura,


Ingredientes masa para 3 unidade de 28 cm:

400-grs de harina de pan
200-grs de agua tibia
15-gras de levadura
10-grs de sal
25-ml de aceite de oliva
25-ml de leche


Preparación:



Verter la harina,la sal en recipiente
 y remover bien.Formar un bolcán con
dicha harina.


En el centro,agregar el agua
con la levadura disuelta, él
aceite y la leche,amasar bien
hasta obtener una masa homogénea
 y elastica.bolear y dalle formas
que deseada,dejar fermentar 30 minutos.


$$$$$$$$$$

Ingredientes para el relleno:

140-grs queso rallado mozzarella
240grs de tomate frescos cortados a cubitos
120-grs de pimento verde juliana gruesa
200-grsPimientos rojos juliana gruesa
250-grs detónate frito
200-grs de cebolla juliana
270-grs de berenjena a curtos luna
3-Cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida
Champiñones laminados(opcinal)
Orégano



Preparación:
Rehogar con el aceite , las hortalizas
 que tenemos cortadas,empezando por la cebolla,



seguida mente la berenjena,a  y los pimientos
damos unos minutos de cocción al fuego medio



a continuación el tomate,sazonamos con
 sal y pimienta y las tenemos al fuego
 moderado unos 12 minutos
las vertemos en un colador para que suelte
 el poco aceite que tenga.



Colocamos la  masa estirada en bandeja de horno
sobre un papel graso y le ponemos el tomate frito




Espolvoreamos con oregano



rellenar con el fondo  ya escurrido



Añadimos chamiñones si os gustan




Espolvorear con abundante queso mozzarella.
Meter al horno precalentado a 190cº durante
14 o 15 minutos


Buen provecho