Hoy toca sacar la cuchara y el tenedor,con este
tiempo lo mejor para el cuerpo es un plato de cuchara
Iingredientes
para 4 raciones:
1-kilo
de pollo limpio y troceado
150-grs
de cebolla picada fina
150-grs
de tomate frito casero
si
lo tenemos y en su caso triturado
80-grs
de aceite de oliva
10-grs
de ajos picados finos
80-grs
de pimiento rojo en tiras
65-grs
de pimientos verdes en tiras
300-grs
de coliflor en trozos medianos
100-grs
de guisantes ,frescos ó congelados
70-ml
de vino Montilla Morilés
200-grs
de arroz
Sal
y pimienta al gusto
Doramos
el pollo salpimentado en una
salten con el aceite caliente,
lo
sacamos en un plato y reservamos.
Con la
mitad del aceite colado doramos
la
cebolla y los ajos unos minutos
al fuego moderado
le
añadimos los pimientos
añadimos el pollo y el vino
dejamos reducir 5 minutos al fuego fuerte,
Añadimos el tomate mezclamos bien
Mojamos
con el caldo sazonamos con sal
y pimienta le ponemos unas hebras de
azafrán ó
colorante dejamos hervir 15 minutos.
Añadimos
la coliflor y los guisantes, cuándo
vuelva a hervir añadimos el arroz dejamos
hervir 10 minutos removiendo de vez en
cuándo, apagamos el fuego.
dejamos reposar 5 minutos y servir.
Buen provecho
