SALTEADO DE POLLO CON SETAS
Ingredientes para 4 raciones
1,2-kg
de pechuga de pollo en tiras
160-grs
de puerros picados
16-grs
de ajo picados
200-grs
de pimientos verdes troceados
250-grs
de setas las que queramo troceadas
300-grs
de tomate rallados
100-grs
de guisantes frscos ó congelados
100.mil
de brandy
1-
lata de pimiento morrón en tiras de 120 grs
sal y pimienta
Lavamos y cortamos las pechuga en tiras ,
sazonamos con sal y pimienta,ponemos una
salten al fuego medio fuerte con el aceite
cuando este caliente doramos un poco el
pollo,sacamos ,vertemos en una fuente y
reservamos,en la misma saltes y el mismo
aceite,rehogamos los los
puerros
y el ajo,dejamos unos segundos
añadimos los pimientos ,mezclamos bien
y
añadimos las setas volvemos a mezclar
añadimos
el tomate,mezclamos de nuevo
añadimos el pollo que tenemos reservado
añadimos los guisantes
rociamos con el blandy y flambeamos
,siempre con la campana apagada
por ultimo el
pimiento morrón ,reforsamos sazón
y servimos bien caliente
Buen provecho
