Hoy publico estos pequeños monederos,
muy ricos con helado de vainilla para
chuparse los dedos
Ingredientes masa para 19 unidades:
220-grs harina
50-grs azúcar blanquilla
75-grs de margarina
1-huevo
1/2-huevo para pintar
1/2-cucharadita esencias de vainilla
Preparación
Vertemos la harina y el azúcar en un
cuenco,agregamos
la margarina,batimos
el huevo con la vainilla, agregamos a la
mezcla anterior
Amasamos bien primero con una cuchara
de
madera y después con las manos sobre
una mesa espolvoreada de harina.
será una
masa suave hacemos una bola,
reservamos en
frió 15 minutos.
Estiramos la masa sobre la mesa con la
ayuda de un
rodillo con un grosor de
medio centímetro más o menos.Cortamos
círculos con el
corta pastas de pastelero nº75
colocamos en placa de horno sobre papel graso.
Ingredientes relleno:
90-grs almendra molida
90-grs azúcar blanquilla
Ralladura 1/2 limón
1-huevo
1-grs canela molida
Mezclamos
la almendra molida,el azúcar.
la ralladura de limón,el huevo y la
canela.mezclamos bien en un vol asta
con seguir una masa que se pueda manejar
bien con las mano sin que se
quede pegada.
asta conseguir una masa que se pueda manejar
bien con las mano sin que se quede pegada.
Rellenamos con unas mini croquetas de mazapán.
Doblamos,las colocamos en forma
de
mini monedero,cerramos la parte de la
base humedecida con una gota de agua.
Pintamos
con el medio huevo batido,
llevamos al horno precalentado a 180cº
15 minutos.Dejamos
enfriar a temperatura ambiente.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
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Para hacer
las monedas de chocolate,
ponemos
en un recipiente para microondas
75-grs de chocolate para postres,15-grs de
azúcar,fundimos al microondas mezclamos
bien con una cuchara,y vertemos sobre
papel
graso untado de aceite, extendemos con la
espátula y dejamos enfriar.
Cortamos
moneditas yo lo hice con un molde
de hacer cañas de hojaldre,colocamos a
cada
monedero una en cada extremo.
Listo para tomarlos
Buen provecho
