martes, 12 de septiembre de 2017

PASTEL DE MANZANA


Pasteles de manzana hay muchos y
yo escogí unos para la merienda de
la tarde y fue muy bueno




Ingredientes:
2-huevos
360-grs de manzana golden
100-grs de azúcar blanquilla
150-grs de harina  para bizcocho
80-grs de mantequilla blanda
50-grs de leche
Ralladura de 1/2 limón
Una pizca de sal
Mermelada de albaricoque
 para pincelar




Preparación
  Vertemos   la mantequilla en un
 cuenco con 80 grs de azúcar,batimos 
hasta que forme espuma.



Añadimos la yemas de huevo y trabajamos
 un poco mas.Incorporamos la harina 
tamizada,la ralladura   limón y 
trabajamos hasta que todo esté bien mezclado.



.
Montamos las claras a punto de nieve 
con la pizca de sal 




y añadimos  al conjunto poco a 
poco de abajo a arriba.



Forramos el fondo del molde con papel 
suforizado y untamos de mantequilla
 todo el molde,vertemos  la pasta 
preparada,repartimos bien que 
se quede parejo por todo.




Pelamos las manzanas cortamos cada 
una en cuatro gajos si son grandes 
ó por la mitad si son medianas 
quitamos el corazón, untamos de con 
limón cortamos en laminas finas  sin 
llegar al final haciendo un abanico.
Colocamos sobre la masa un trozo 
en el centro y el resto alrededor,





 ultimo espolvoreamos con el resto
 de azúcar sobre la superficie.




Llevamos al horno precalentado
 a 180cº durante 40 minutos,comprobamos
 cocción con una aguja de brochetas.



Sacamos del horno,dejamos enfriar y 
pintamos con mermelada de albaricoque



Buen provecho