Hola ,hoy tenia una lata de melocotón y antes que
caduque hago un bizcocho con sabor a limón y
melocotón,debe de estar buena.
Ingredientes para un molde de 30 cm:
1-Lata de melocotón en almíbar de 840 grs
5-Yemas de huevo
5-Claras a punto de nieve
190-grs. de azúcar blanquilla
190-grs. de harina tamizada
1-Sobre de levadura en polvo
La ralladura de un limón
El zumo de ½ limón
Preparación
Incorporamos en recipiente adecuado,las yema,el azúcar y la rayadura de limón.
Batimos las yemas con el azúcar y la ralladura de limón, asta que doblen su volumen.
Montamos las clara a punto de nieve, guardamos un poco para hacer merengue y el resto lo añadimos a la masa.
mezclamos bien y lo vertemos en un molde untado de mantequilla.
Montamos el merengue con un poco de almíbar,preparado con 10 grs de azúcar y un poquito de agua.