martes, 20 de marzo de 2018

FABADA ASTURIANA


Hoy un plato de invierno antes de 
que entre la primavera, que para
comer fabada da igusl  la estación
del año que sea,esta muy  rica 
siempre




Ingredientes para 4 raciones:

1-kilo de alubias asturiana
180-grs chorizo asturiano
160-grs l de morcilla asturiana
60-grs de aceite de oliva virgen
18-grs de ajos enteros y golpeado un poco
12-grs de pimentón dulce



Preparación
Ponemos las judías a remojo con 
agua fría hasta cubrí.Hervimos en el
 mismo agua,añadimos el lacón,
la morcilla,el chorizo y la
 panceta,con una pizca de sal.
Yo lo hice el la olla espres,
duración 30 minutos.Retiramos
 10 minutos antes de terminar.




Ponemos una salten al fuego con el aceite
 al fuego y vertemos los ajos





cuando estén dorados  los sacamos 
y desechamos,dejamos entibiar el 
aceite y añadimos el pimentón removemos 




removemos  y vertemos sobre la fabada
,removemos y ponemos al fuego moderado 
los diez minutos restantes al fuego reducido.
Yo la hice el día ante y estaba para
 chuparse los dedos.



Buen provecho