Hoy unas verduras salteadas con tomate y huevos escalfados
que va muy bien para mojar pan en está salsa de tomate casero
Esta receta del pisto esta en entrantes calientes,no tiene por
que ser idéntica,cada uno la hace a su gusto.
Ingredientes para 4 personas:
200-grs. de cebolla
100-grs. de pimientos verdes
100-Grs de pimientos rojos
600-grs. de calabacín
600-grs. de berenjena
6-Dientes de ajo
300-Cl- de aceite de oliva
Sal y pimienta
Hacemos el pisto como de costumbre
Vertemos los huevos por separado en papel fil
cerramos con un nudo
Vertemos en una cacerola con agua fría
cuando empiece a hervir contamos de un
minuto y medio a dos minutos.
Ponemos el pisto en el fondo del plato
y acondicionamos los huevos encima.
Buen provecho