COCA DE ALBARICOQUE

Hoy preparo una coca típica
de Mallorca es este tiempo
que hay muchos albaricoques
en todas las pastelerías de la
isla hay esta coca

Ingredientes:

5-Huevos
150-Grs de azúcar
110-grs. de manteca de cerdo
230-Cl. de leche
30-grs. de levadura prensada
800-grs. de harina de fuerza
700-grs. de albaricoques

40-Grs de azúcar para espolvorear
Ralladura de un limón
Canela en polvo
Cabello de ángel
Mermelada albaricoque

PreparaciónVerter, la leche tibia y la levadura, diluís bien.Incorporad los huevos y el azúcar mezclar bien, estos ingredientes y añadir la harina, el limón y la canela amasar bien, dándole un poco de nervio..Hacer una bola y dejar fermentar media hora tapada con un paño.Trocearla tres veces y la volvemos a juntar, volver a romperla de nuevo y amasarla.Colocarla en un recipiente y agregar la manteca de cerdo amasar untándose en las manos un poco de aceite.
Dejar fermentar una media hora mas, untar una placa rectangular con aceite y estirar la masa en la placa, que no quede muy gruesa.Taparla con un paño y colocar en un sitio caluroso, cuándo haya duplicado su volumen, colocar medios albaricoques con el hueco hacia arriba y separados unos de otros.Rellenar con un poco de cabello de ángel y mermelada de albaricoque, rociar la superficie con azúcar y polvillo de canela cocer al horno precalentado 170cº ,durante 50 minutos
Sacar y dejar enfriar.Listo para servir

Buen provecho

BROWNIE CON CREMA DE NARANJA

Hoy prepara un postre que suele
gustar casi a todos conozco pocos
que diga que no le gusta el chocolate

ya veremos si es verdad

Ingredientes para 12 unidaes:

100-grs. de mantequilla
200-grs. de azúcar
2-Huevos
150-grs. De chocolaté fondant
250-grs. De harina
150-Grs de nueces peladas
1-Cucharada de vainilla azucarada
1-Sobre de levadura en polvo
1-Pizca de sal

En un recipiente adecuado se mezcla el azúcar, con la mantequilla, con una varilla electrica



Añadir la yemas y seguir mezclando.Incorporarel chocolate, que habremos
derretido en el baño Maria ó en el microondas.

Por ultimo añadir la harina tamizada, las nueces, la vainilla y la levadura..



Mezclar todo bien


Extender la masa en una bandeja, restangular, úntada de mantequilla.Meter en el horno, caliente a 200 cºdeurante 20 minutos.


Sacar, desmoldar y dejar enfriar




Cortar con el corta pastas el aro que apetezca más grande ó más pequeño.




Partirlo por la mitad y untar una capa de crema de naranja, tapar con la otra mitad.



Derocar con dos gajos de naranja y media nuez, dar brillo con gelatina de pastelería

Buen provecho

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Ingredientes crema de naranja:
1/4-Litro de leche
60-Grs de azúcar
25-Grs. de fécula de maíz
1/2-Barra de canela
3-Naranjas
2-Huevos

Hervir la leche con una piel de naranja y la canela

Mientras tanto,se montan las yemas con el azúcar y la ralladura de una naranja, cuando estén en su punto se le añade la fécula y el zumo de una naranja, se mezcla bien .

Se vierte sobre la leche sin parar de mover y con el fuego lento.

Cuando desaparezca toda la espuma y espese se retira del fuego y se deja enfriar asta el momento de emplearla. En este caso para rellenar los brownie.

SOPA DE CEBOLLA GRATINADA

Hoy para la cena voy a ofrecer
Una sopa con muy pocas calorías
Y muy sabrosa haber si os gusta

Misemplace

Ingredientes para 4 personas:

700-grs. de cebollas
3-Dientes de ajo
6-grs. de harina
100-grs. de queso gruyere
1-Atadillo de hierbas aromáticas
1-Litro de caldo de ave
1-Barra de pan pequeña
1-Copa de oporto
Sal y Pimienta negra molida

Preparación
Pelar y cortar las cebollas media juliana fina, picar los ajo muy fino, calentar el aceite en una cacerola mediana, y agregar los ajos, freír dos minutos, incorporar las cebollas,



Dejar que se doren al fuego medio, con la cacerola tapada si dejar de mover, durante 35 minutos, sazónar con sal y pimienta, añadir la harina y seguir removiendo unos minutos.

Mojar con el caldo, añadir el atadillo de hierbas y la copa de Oporto, dejar hervir 10 minutos.Mientras tanto cortar la barra de pan en laminas finas, colocarla en placa de y tostarlo al horno a 160cº

Una vez tostado, repartir en cazuelas de barro

Retirar el atadillo de hierbas y mojar col la sopa, espolvorear con el queso,poner encima un pellizco de mantequilla y gratinar en el gris de horno,durante un minuto.
Servir hirviendo. Cuidado quemarse

Buen provecho

ENSALADA DEPIMIENTOS DE PIQUILLO CON ATÚN

Hola hoy voy a ofrecer esta ensalada
sencilla económica y fresca porque
aquí en Cadiz hace calor

Ingredientes para 4 personas:

400-Grs. de pimientos de piquillo escurridos
80-Grs de cebollitas en vinagre escurridas
2-Latas de atún de 200 grs escurrido
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Sal

Preparación
Cortar los pimientos en tira finas, verter es un recipiente adecuado, añadir las cebollitas enteras si son pequeñas y si se ven un poco grandes las cortamos
por la mitad, le ponemos el atún y sazonamos con la sal el aceite y el vinagre lo mezclamos bien y servimos fría।

Buen provecho

PASTEL CORDOBEL

Estaba hablando con unos amigos
De los patios cordobeses y seme
vino अ la cabeza el pastel cordobes,fui

compre el hojaldre y manos a la obra

Materia prima

Ingredientes para 1 pastel

2-Laminas de hojaldre (Compradas)
20-Grs de azúcar
2-grs. de canela molida
300-grs Cabello de ángel (Cidra)
1-Huevo para pintar en hojaldre

Preparación

Estirad el hojaldre con el rodillo hasta que que tenga una espesura algo menos de medio centímetro.Cortar con un molde, ó con un plato las dos láminas, poner sobre placa de horno. una hoja papel grasa, colocar encima una lamina de hojaldre

Rellenad con una capa de cabello de ángel, bien extendido.

Tapar con la otra lamina y bordearla bien sellada, pinchar con un tenedor y llevar al horno precalentado entre 190cº a 200cº, durante 35 minutos.

Sacar del horno, pintar con el huevo batido, mejor solo la yema, y espolvorear de azúcar mezclada con canela molida, y llevar de nuevo al horno 5 minutos más

Lo sacamos cortamos servimos

Buen provecho

BISCOCHO DE YOGURT

Hola hoy María mi mujer nos va
a preparara este bizcocho suave
muy esponjoso

Ingredientes para un molde de 24 cm:

6-Huevos
1-yogurt la variedad que guste
2-Vasitos de yogurt de azúcar
1-Vasitos de yogurt de harina oliva
1-Sobre de levadura royal

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Preparación
सपरar la claras de los huevos y montarla a punto de nieve, reservar y montar las yemas con el azúcar, añadir la ralladura de limón y continuación el yogurt।
Seguir batiendo y incorporad la harina y la levadura, cuando este todo bien mezclado, se le añaden las claras montadas a punto de nieve.
Se vuelve a mezclar y quedara una masa suave y esponjosa, untar un molde con mantequilla y verter la masa de bizcocho.La ralladura de un limón

Llevar al horno precalentado a 180cº durante 40 minutos, pasado ese tiempo se pincha con una aguja y si sale seca, y esta cocido

Lo sacamos del horno y se deja enfriar

Una vez frió se des molda y se coloca en fuente sobre una blonda y espolvorear con azúcar glace.


Buen provecho

PLUM KAKES DE FRUTAS TROPICALES ESCARCHADAS

Hola hoy preparo este plum kakes
para la hora del café de la tarde ó
para el desayuno

Materia prima

Ingredientes para 2 moldes:

3oo-Grs. de frutas tropicales escarchadas
35-Grs. de piñones
500-Grs. de margarina
500-Grs. de azúcar
650-Grs. de harina tamizada
1-Sobre de levadura royal
8-Huevos enteros

Preparación

Ablandar la mantequilla sin calentar,a mano ó a maquina batidora, añadir el azúcar y la ralladura de limón, incorporad las frutas tropicales, mezclar bien। Añadir los huevo uno a uno,mezclarlo todo bien y añadir la harina con la levadura.

Batir todo bien asta que tengamos una masa esponjosa ,untar los moldes de mantequilla y llenar a la mitad

Llevar al horno precalentado a180cº durante 60 minutos,pinchas con una aguja y si sale seca esta cocido।

Sacar del horno dejar enfriar,una vez frió se
se coloca en una fuente para servir

Que te aproveche