Un postres fresco y nada de complicaciones,todos los ingredientes estan a la vista
Ingredientes: Higos o brevas,nueces yogurt
o queso fresco y miel
lunes, 22 de julio de 2013
domingo, 7 de julio de 2013
GALLETAS DE ALMENDRAS
Unas galletas crjiente y con muy buen sabor,ya tenemos el acompañamiento del café de la tarde,estan muy buenas
Ingredientes
para 26 unidades:
250-grs de almendra molida
50-grs de almendra crocante
100-grs de harina
170-grs de azúcar
1/2-sobre de levadura royal
1-chorrito de licor,si el
de almendra mejor
2-huevos
Azúcar glass
Vertemos en un cuenco, las
almendras molidas,
los huevos,la levadura y la harina batimos
un poco con la ayuda de la varilla
añadimos la harina el azúcar,la almendra
crocante y el licor al gusto
trabajamos con las manos
limpias hasta
que todo esté bien mezclado.
Hacemos bolitas de 25 gramos rebozamos con
azúcar glass le damos forma de galleta.
Colocamos en placa sobre papel
de horno y
horneamos 15 minutos
horno precalentado 18cº
Sacamos del horno y dejamos
que se enfríen y endurezcan.
Buen provecho
miércoles, 26 de junio de 2013
FLAN DE QUESO FRESCO Y CAFÉ
Hoy toca un postres muy sencillo de preparar
y al mismo tiempo muy bueno espero que os guste
Ingredientes
para 4 unidades:
200-grs de queso fresco de
untar
170-de azúcar blanquilla
180-ml de nata liquida
350-ml de leche
3-cucharaditas de café
solubre
3-hojas de gelatina
La piel de 1 naranja,lavada.pelada
con
pelador y cortada en juliana fina
Caramelo liquido
3-cucharadas de azúcar para
confitar
la piel de naranja
Preparación
Ponemos en un cazo,el
queso,la nata,la leche
y el azúcar,batimos bien con la ayuda de una
varilla
manual hasta obtener una mezcla
homogénea.
Calentamos la crema
obtenida al fuego muy
suave,sin dejar de
remover hasta que
empiece a hervir.
Aparte
cojemos dos cucharadas de la crema y
disolvemos
el café solubre.
La agregamos
de nuevo y removemos hasta que este
total mente incorporada.
Dejamos las
hojas de gelatina en remojo con agua tibia unos 5 minutos,las escurrimos apretándolas
con la mano.
Agregamos a la crema caliente
removemos y
la pasamos por un colador.
Caramelizamos
los moldes en flaneras ó en los
recipientes que mas nos satifaga.Rellenamos
y llevamos a la nevera unas 5 ó 6 horas.
Desmoldarmos en platos de postre y decoramos co la piel
de naranja confitada.
Servimos tal cual.
Confitamoss la piel de naranja con las tres cucharadas
de azúcar y dos de agua
Buen provecho
lunes, 17 de junio de 2013
COCA DE ALBARICOQUE ( Receta mallorquina 2 )
Ahora que es la temporada de los albaricoques hay que aprovechar
y hacer pasteles ,a mi me gusta mucho la mezcla de sabores,esta coca
se mezcla el dulce con el ácido y esta buenisima.
Ingredientes para dos moldes de 28 cm:
500-grs de
harina de pan
200-grs de
azúcar blanquilla
100-grs de
manteca de cerdo
10-grs de
levadura prensada
70-ml de
leche tibia
800-grs de
albaricoques maduros
1-cucharadita
de canela en polvo
2-huevos
Una pizca de
aceite para engrasar la placa
Azúcar glasé
Preparación
En un cuenco
batimos los huevos,añadimos 150 grs de
azúcar, la manteca de cerdo y la levadura diluida en la leche templada.
Mezclamos
bien e incorporamos la harina poco a poco sin parar de remover hasta conseguir una masa floja.Cubrir y dejar
tapada en lugar templado unas dos horas para que aumente su volumen.
Untar los
moldes o bandeja con aceite de oliva,si es posible que los moldes o placa no
sea muy honda.Verter la masa y extender sobre el
molde, con la mano .
lavar los
albaricoques,cortar por la mitad y extraer el hueso,chafar un poco cada mitad y
repartirlos sobre la masa con el hueco
hacia arriba.
Espolvorear con el resto del azúcar y la canela .
Cocer al
horno precalentado,a 180c,unos 30 minutos o hasta que este cocida.
Dejar
enfriar y servir espolvoreada con azúcar glasé.
Buen provecho
martes, 11 de junio de 2013
SALDINAS AL HORNO
Hoy preparo una receta muy nutritiva y rica en proteinas,sencilla y ademas no dan olor en la casa
PROPIEDADES NUTRITIVAS
La sardina es un pescado azul o graso -posee casi 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne- y es muy buena fuente de omega-3, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos, además de aumentar la fluidez de la sangre, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis. Por este motivo, es recomendable el consumo de sardinas y otros pescados azules en enfermedades cardiovasculares. Su contenido proteico también es elevado.
Entre las vitaminas se encuentran algunas del grupo B como la B12, B1 o Niacina, que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas). Intervienen en numerosos procesos de gran importancia como la formación de glóbulos rojos, la síntesis de material genético,
Ingredientes
para 1 kilo:
30-grs de ajos fileteados
1-kilo de saldinas medianas
300-grs de cebolla cortada
en juliana
150-grs de pimientos rojos
en media juliana
150-grs de pimientos verdes
en media juliana
300-grs de tomaate pelado y cortado fino
3-cucharadas de aceite de
oliva viegen
Sal y pimienta molida
Preparación
Limpiamos las saldinas de
tripas y escamas
las reservamos.
Ponemos una salten al fuego con
el aceite
y rehogamos la cebolla y los
ajos al
fuego medio
añadimos los pimientos
rojos y dejamos rehogar
unos 8 minutos,
a continuación añadimos los
pimientos verdes,
dejamos rehogar unos 6
minutos,
incorporamos el
tomate,sazonamos con sal
y pimienta y dejamos al fuego moderado
unos 15 minutos
y retiramos del fuego.
Cubrimos el fondo de una
fuente para hornos
con la mitad del fondo,
colocamos las saldinas
encima,sal pimentamos
cubrimos con el resto del fondo.
Cocemos al horno precalentado a 220c durante
unos 15 a 18 minutos.Servimos enseguida.
Buen provecho
martes, 4 de junio de 2013
POLLO EN SALSA CON VERDURAS
Esta receta de pollo la tenia atrasada,me la dio
mi señora esposa ,que la cogio de un canal de
televisión que no se que canal es,lo que si es
muy buena
Ingredientes para 4 raciones
2.2-kilos de
pollo limpio y troceado
360-grs de
cebolla troceada
30-grs de
ajos laminados
220grs de
pimiento verde troceado
2-pimientos
morrones a cuadros
2.pimientos
choriceros
480-grs de
tomates maduros pelados y troceados
100-grs de
jamón ibérico cortado a taquitos
150-grs de
guisantes
500-grs de
alcachofas cortada a gajos
Aceite de
oliva
1-vaso de
vinos blanco de jerez
Azafrán en
hebra y perejil
Sal y
pimienta molida
Preparación
Poner en remojo
con agua los pimientos choriceros.Freír
el pollo sazonado con sal y pimienta,
asta dorarlo
bien al fuego medio,retira
en y reservar.
En el
mismo aceite en una salten aparte,dorar
los ajos añadir la cebolla y rehogar unos minutos
al fuego reducido
seguida
mente añadir los pimientos,rehogar unos
minutos al fuego medio,
incorporal
los tomates,sazonamos con sal y pimienta
y dejamos rehogar unos 15 minutos a la misma temperatura
Volvemos a poner la cacerola al fuego con el pollo
y rociamos con el vino
dejamos reducir al fuego medio
Mientras
tanto pasamos las verduras picadora añadimos
las hebras de azafran y la asadura
del pollo fritas
los pimientos choriceros escurridos y unas ramitas
de
perejil,debe quedar una salsa fina.
Verter la
mezcla sobre el pollo,
añadir el
jamón ,incorporar un vaso de agua,dejar
hervir al fuego medio 10 minutos,
añadir
los guisantes las alcachofas,mezclar
bien con la espátula de madera de abajo arriba
con cuidado
Añadimos los pimientos morrones,remobemos poco apoco.
Dejar
hervir al fuego medio asta que el pollo este tierno unos 35 o 40 minutos.
Emplatar y servir
bien caliente,guarnecido al gusto yo puse arroz
salteado.
Buen provecho
domingo, 26 de mayo de 2013
PAN CON FRUTOS SECOS
Hola aqui os dejo un rico pan con frutos secos,
muy sencillo y muy rico,espero que guste
Ingredientes
para un molde de puding:
270-grs de harina
75-ml de agua
75-ml de leche
60-grs de azúcar
30-grs de mantequilla
20-grs de levadura de
panadero
40-grs de pasas
50-grs de orejones
50-grs de avellanas
La ralladura de un limón
Preparación
Picamos losfrutos secos y reservamao
Hacer un volcán con la
harina en un recipiente
adecuado, agregamos la mantequilla en pomada,
él
azúcar,la ralladura de limón la
leche y el
agua tivia,con la levadura,mezclamos poco a poco
añadimos las pasas,los orejones
cortados en cuadritos pequeños y las
avellanas picadas, sé amasa hasta
obtener
una masa elástica y homogénea.
Dejamos unos minutos reposar
mientras tanto untamos el molde con mantequilla,
espolvoreamos con pan rallado
Llenamos elmolde asta la mitad
llebamos al horno precalentado a 180c
durante 20 minutos
Asi de bueno queda
Buen provecho
Suscribirse a:
Entradas (Atom)