SALPICON DE LANGOSTINOS

CON CREMA DE QUESO AL BRANDY

Ingredientes para 4 raciones

400-grs de langostinos hervidos

150-grs de queso cremodo

2-huevos hervidos

40-grs-de mahonesa

12-grs-de mostaza

25 -ml de brandy

1-naranja

1-limón

sal y pimienta blanca  molida

Ponemos una cacerola al fuego con agua  sal

una rama de perejil y una hoja de laurel cuando empiese a hervi

vertemos los langostino y cuando empiesen asuvir a la superficie

dos  minutos y sacamoos,enframoe en un recipiente con agua sal

y hielo que se enfrien  bien.

Los pelamos apartamos cuatro con la cola,el resto lo cortamos

 en  rodajas,vertemos en un cuenco agregamos el qeso

cremoso,añadimos el brandy,la mostaza el zumo de medio limón,

1 huevo hervido i picado en trocitos,sal y pimienta blanca  molida.

mezclamos bien

Llenamos los cuencos forrados con rodajas de

naraja y limón decoramos con el otro huevo picado,los   

langostinos que  teniamos reservamos

un poquito de ketchup y nueces picadas

Servimos  bien frio

Buen provecho