ESTRUDES DE MANZANA

Un pastel de origen alemán muy    

rico.Para esta tarde tomar el 

café en buena compañía

mi  esposa  y mi hija

Ingredientes para el relleno:

1-kilo de manzanas gol den

200-grs de azúcar blanquilla

  20-grs de canela molidas

  60-grs de uvas pasas sin pepitas

Pelamos las manzanas,sacamos el corazón

y cortamos por la mitad y laminamos,

vertemos en un cuenco

añadimos las

 pasas,el azúcar,la canela molida

Mazclamos bien

 dejamos en maceración

 durante una hora,tapada con 

papel fil.

En  otro cuenco vertemos la harina,

el aceite,el huevo y el agua,amazamos 

bien con una cuchara de madera hasta 

conseguir una masa suave pero fuerte. 

Se hace una bola y se deja reposar 

tapada con un paño durante 30 minutos 

en un lugar caliente.

Sobre la encimera de la cocina 

espolvoreada de harina,extendemos la

 masa lo mas fina posible,con la ayuda

 de un rodillo,hasta conseguir el 

tamaño adecuado.40x40 mas menos.

Sobre la masa extendida repartimos

 la manzana macerada y con la ayuda

 de un mantel se enrrolla la manzana 
con las pasta.

Colocamos sobre  papel graso en una

 placa de horno y se cuece  a180cº 

durante 45 minutos,

sacamos del horno dejamos enfriar y 

espolvoreamos con azúcar glasé.

Buen provecho