MERMELADA DE BONIATOS

Estamos en la temporada de los boniatos

y tenemos que aprovecharla,por eso  

preparo una mermelada  y la conservo para

rellenar algún  postre ó bizcocho

Ingredientes para 1.3kg:

1.15-Kilo de boniatos

500-grs de azúcar

2-palos de canela

Piel de 1/2 limón

Agua 

Preparación

Lavamos y pelamos los boniatos

los troceamos y vertemos en una cacerola 

cubiertos de agua la canela y la corteza

 de limón,hervimos unos 15 minutos.

Escurrimos y guardamos un 1/4 litro de 

agua de hervirlos,incorporamos de nuevo 

a la cacerola con el azúcar y el agua de 

hervirlos.

Llevamos al fuego medio de nuevo unos

 15 minutos,  removemos de vez en cuando 

que no se nos agarre a la cacerola.

Trituramos a con la túrmix el grueso 

que mas nos guste

guardamos en cuenco el que vallamos a 

necesitar  y el resto en botes bien 

serrados y  le hacemos el vació cubiertos

 de agua hirviendo  durante 20.

Sacamos dejamos enfriar y 

etiquetamos,guardamos en lugar fresco.

Ya tenemos los botes terminados

Este cuenco para el desayuno de mañana

Buen provecho