viernes, 19 de abril de 2013

EMPANADA DE HOJALDRE CON VERDURAS

Hoy tenia una placa de hojaldre fresco de mercadona
y para darle salida y hacer sitio en la nevera
hago  dos  mini empanadas de verduras que es  muy buena 



Ingredientes:

1-lamina de masa de hojaldre fresca de melca dona
130-grs de coliflor lavada y cortada en trozos pequeños
400-grs de alcachofas limpias y cortadas   en láminas
120-grs de acergasavadas y picadas finas
100-grs de tomate pelado y cortado a cuadros
2.cebolletas limpias y en trocitos pequeños
3-cucharadas de aceite de oliva
60-grs de queso rallado Emmental
1-huevo para pintar
Preparación
Ponemos una salten al fuego fuerte una vez caliente 
 lo bajamos con el aceite y rehogamos las
alcachofas unos minutos al fuego  moderado




añadimos el resto de la verdura,mezclamo y
dejamos al fuego medio unos 5 minutos.


por ultimo incorporamos el tomate, sazonamos con
sal y pimienta y dejamos rehogar 8 minutos al fuego
medio dejamos enfriar.




Mientras tanto  estiramos el hojaldre espolvoreado
de harina, y hacemos  cuatro cuadros iguales.

Repartimos el fondo que tenemos reservado en dos cuadros


tapamos con los otros cuadros,serramos con los dedo.
pintamos con la yema de huevo  batida con unas gotas
de agua y pintamos el hojaldre.

Llebamos al horno precalentado a200 durante 25 minutos.
Servimos caliente o templada.

Presentamos en fuente


Buen provecho

12 comentarios:

  1. Una empanada muy rica y sana.
    Besos

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    1. Hola Mariatem,gracias por rl comentario,me alegra que teguste

      Besos

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  2. Una empanada deliciosa, una pinta estupenbda.
    Saluditos

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    1. Marta,la verdad si que es buena y sana

      Saludos

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  3. Las empanadas las hago muchisimo por tener un marido Gallego, asi que todos los rellenos me gustan, pero toda de verduras, la verdad es que nunca la he hecho, y me gusta mucho como te ha quedado, un abrazo

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    1. Mamen y la suelo hacer de vez en cuando,pus estube en el Hostal de lo relle catolico y se hacia muchas variedades,lo que yo nunca la habia hecho con hojaldre,me gusta hacer la masa original.

      Un abrazo

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  4. Me encantan las empanadas, me vuelven locas y rellenas de verduritas tienen que estar riquísimas
    Besitos

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    1. Pues si que estaba muy rica.Carolinas nos supo a poca.

      Besulines

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  5. Antuan que pinta tiene mas buena un abrazo

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  6. Isabel Maria,y ademar en facil de hacer


    Un abrazo


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