Hoy nos apetecía algo diferente y rico tenia unas latas de
pimientos de piquillo y un poco de bacalao desmenuzado
y me puse manos a la obra
Ingredientes para 30 unidades:
Pimientos de piquillo
650-grs de bacalao desmenuzado y desalad
210-grs de cebolla picada
18-grs de ajo picado
50-grs de mantequilla
50-grs de harina
250-ml de leche
100-grs de queso rallado para el gratinado
3-cucharadas de aceite de oliva
Perejil picado
Ponemos una salten al fuego con el aceite
y doramos los ajos
Añadimos la cebolla y la dejamos
que se poché al fuego moderado
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Mientras tanto cortamos el
bacalao desalado
cuadros pequeños
Cuando este pochada se añade el
bacalao,picado y sin espinas,salteal
unos minutos,agregar la harina,mezclar
bien y verter la leche poco a poco
sin dejar de remover,
espolvorear con el perejil y mezclar bien.
Yo no puse sal,verter en fuente y dejar enfriar.
Ingredientes para la bechamel:
50-grs de
mantequilla
50-grs de
harina
1.5-litros
de leche
Sal,pimienta
y nuez moscada
Preparación
Derretir la mantequilla, en cacerola sazonar con
sal,pimienta y una pizca de la nuez moscada
añadir la
harina y remover asta conseguir una pomada
mojar con
la leche caliente,poco a poco sin
parar de remover,una vez este hirviendo
reducir
fuego y dejar un par de
minutos,pasar por el
colador si hubiera algún grumo.
Abril los botes de pimientos y enjuagar un
poco con
agua fría, dejar escurrir.Rellenar
con la ayuda de una cucharilla.
Acondiciona en una
bandeja de horno con el fondo
cubierto de salsa bechamel o untar de mantequilla.
Napar
con la salsa bechamel y espolvorear con
queso rallado y gratinar.
Buen provecho
Riquísimos los pimientitos, Antuán, me encanta el relleno
ResponderEliminarBesito
Carolina si que estan buenos,con este relleno,pero tambien estan rellenos de marisco.
EliminarUn beso
un clásico los pimientos rellenos de bacalao, pero tú los has preparado geniales.
ResponderEliminarHola Lolines,gracias por el comentario,la verdad es que estaban muy ricos
EliminarSaludos
Me encantan los pimientos rellenos y estos de bacalao, riquisimos si señor.
ResponderEliminarSaludos
Hola Imaginacion.me alegra que te guste estos pimientos rellenos de bacalao,a mi me gustan mucho tambiem
EliminarSaludos
Esta es de las maneras que más me gusta comer los pimientos del piquillo, si hay gambas en casa también le pongo en el relleno
ResponderEliminar¡Me los comería ahora mismo!
Abrazos
Javier,con gambas ya seria una gozada,pero bueno,la proxima vez ya se hara lo que se ueda.
EliminarAbrazo y buena semana
Hola Antuan!
ResponderEliminarQue rico se ve este plato, me llevo la receta, puedo, verdad?
sweetcakestoronto
besos
miri
Hola Miri,ya te echaba en falta,me alegro que te guste,te puedes llevar las recetas que te gusten.
EliminarBesos
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarUnos pimientos rellenos estupendos, tienen que estar riquisimos.
ResponderEliminarSaluditos
Marta,estan ricos,a mi me gustan todos los rellenos,como,de marisco,de gambas y almejas,de arroz....
EliminarSaludines
Que buenos se ven, y los hago poco con lo que me gustan, me has dado hambre, un besito
ResponderEliminarMame,hay que hacerlos,si te gustan no tengas pereza,que estan muy ricos,llo ya he comprado algunas latas para rellenarlos de pedcado y mariscos
EliminarBesos
Hola Antuan, de nuevo en la brecha, bueno a hacerte una visita, tu sigues con ahínco y sin fallar un día, eres bueno en este tema,felicidades por los pimientos.
ResponderEliminarHola Antonio,cuanto tiempo sin leerte,se ve que estas muy ocupado en el trabajo,me alegra verte.
EliminarFracias por el comentario y visita
Un abrazo
mmmm que ricos.
ResponderEliminarMira que estos pimientos aceptan rellenos he?
un abrazo
Hola Carolus,me alegra que te guste esta receta
EliminarUn abrazo
Antuan, estupenda receta para este tiempo de cuaresma.
ResponderEliminarLa expones tan bien y con tanto detalle que es imposible no ponerse "mano a la obra".
Un fuerte abrazo y hasta pronto.
Hola Teresa,hay que ir preparando algunos platos para la cuaresma,haber si te decides y lo haces y veras que rico están.
EliminarUn abrazo y buen fin de semana
Me encantan los pimientos rellenos y éstos de bacalao tienen que estar riquísimos.
ResponderEliminarBesos
Hola Mariatem,me alegra que te guste los pimientos rellenos,están muy buenos.
EliminarBesos