POTAJE DE GARBANZOS CON ACERGAS

La protagonista de esta receta es  María mi 

 esposa, y estaba muy rico,no tiene muchos pasos

porque todo se hace de una vez,espero que  os guste

 

 

 Ingredientes para 4 raciones:



450-grs de garbanzos

150-grs de judías blancas secas

1-manojo de acelgas bien lavadas y troceadas

200-grs de patatas troceadas

1-trozo de morcilla para cada uno

1-trozo de chorizo para cada uno

1-tomate mediano entero

1-cebolla mediana entera

1-pimiento verde  de la variedad italiano

1/2-pimiento rojo

3-cucharadas de aceite de oliva

2-hojas de laurel

Sal

 

 



Preparación

Poner los garbanzos junto con las judías

 blancas a remojo con agua caliente,la noche anterior.

Al día siguiente se escurren y se lavan

 bien.Ponemos la olla prisión al fuego con

agua  y cuando empiece a hervir,incorporamos

los garbanzos con el laurel,el tomate limpio,

la cebolla pelada y limpia,los pimientos, el

laurel y el aceite.

 

Tapamos y dejamos que hierba 12 minutos,la

retiramos y cuando se pueda abrir,le añadimos

las acelgas y las pencas  limpias de hebras y

troceadas,el chorizo,la morcilla y las patatas.

Tapamos de nuevo y dejamos que hierba hasta

que todo este cocido,una media hora.

Retiramos ,sacamos el tomate los pimientos,

la cebolla y lo trituramos  bien fino en la picadora.

Lo vertemos sobre el potaje rectificamos

se sal y dejamos sobre el fuego medio unos

5 minuto con la olla destapada.Servir bien bien caliente

 

Buen provecho