jueves, 20 de septiembre de 2012

TARTA DE CUMPLE AÑOS PARA MI HIJA


Hoy de prisa y corriendo y con lo que tenia en
la nevera he preparado esta tarta para el cumple años
 de mi hija,que le hacia ilusión que la hiciera yo




Ingredientes para el bizcocho:
60-grs de mantequilla  temperatura ambiente
La ralladura de un limón y el zumo
1-Sobre y medio de levadura royal
3-Claras de huevo a punto de nieve
150-grs de azúcar blanquilla
150-grs de harina tamizada
3-Yemas de huevo



Preparación
Vertemos el azúcar, la mantequilla , las
 yemas, y la ralladura de limón en un
recipiente adecuado,batimos bien hasta
 conseguir una pomada.



Ya tenemos  la pomada preparada




Incorporamos la harina tamizada y el zumo de limón,
 mezclamos todo bien hasta conseguir una masa esponjosa
Añadimos las claras a punto de nieve, sé mezcla todo bien
despacito para que no bajen las clara y se hagan liquidas.


Untamos un molde de mantequilla y vertemos la
masa, llevamos al  horno precalentado a 180cº 35
minutos.


Sacamos y dejamos enfriar 



Una vez frió lo cortamos en dos mitades 


 Emborrachamos con un almíbar compuesto de: 50 ml de ron,50 ml de brandy reserva,30 grs de azúcar y la piel de un limón,llevamos al fuego 10 minutos y repartimos con la ayuda de un pincel en las dos mitades de bizcocho.




Mientras tanto hacemos  la crema de chocolate para el relleno.
Los ingredientes son:          
50-grs de chocolate de postre
1-Clara a punto de nieve
35-grs de azúcar glasé
25-grs de maizena
125-Ml de leche
1-huevo


Ponemos la che a hervir con el chocolate  al fuego flojo
 removiendo  para que no se agarre en el fondo. 


mientra tanto  batimos el huevo con el azúcar  y añadimos la maizena






mezclamos bien que no haya grumos y lo incorporamos  a la leche si dejar de remover con la varilla  hasta conseguir una crema espesa .




del fuego y añadimos la clara montada.





Cubrimos con una buena capa, una mitad del bizcocho con la crema de chocolate y tapamos con la otra mitad.
Napamos  toda la superficie con 200 grs de cobertura de chocolate blanco fundido con una bola de mantequilla.
Terminamos con 400 ml de nata montada y decoramos  al gusto.


Buen provecho




31 comentarios:

  1. Si es que con cariño con 4 cosas se prepara una rica tarta.
    Besines

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    1. Hola Bertha,hay que tener la nevera que no haya nada atrasado.
      .Besos

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  2. Que apañao eres, te ha quedado preciosa. A tu hija le encantara. Felicidades a la cumpleañera! Besos

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    1. Hola Susana,gracias en nombre de mi hija y a ti por la visita y comentario.

      Besos

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  3. Tiene que estar deliciosa, felicidades para tu hija y para tí. Un abrazo, Clara

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    1. Clara,esta muy rica,gracias en nombre de mi hija

      Un abrazo

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  4. Hola Antuan, se me hace la boca agua solo con mirar la foto jaja! Que buenísima tiene que estar, ya me gustaría a mi comer un trocito, pero bueno me tendré que conformar mirando, que remedio jaja!. Te ha quedado genial y felicita a la cumpleañera!. Gracias y besos Ana

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    1. Gracias Ana por tú comentario,con lo apaña que eres haciendo recetas esta tarta para ti es pan comido.
      Gracias en nombre de mi hija

      Besos

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  5. Una tarta estupenda, te ha quedado divina y seguro riquisima.
    Saluditos

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    1. Hola Marta,si que gusto mucho,estaba muy rica.


      Saludos

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  6. Te quedó preciosa Antuan y el molde que has elegido, qué bonito. Bien orgullosa estará tu hija con una tarta tan magnífica!!!

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    1. Mary,me alegra que te guste la tarta y el formato del molde,yo quería un molde pequeño y este era el único que tenia a mano,gracias por la visita.

      Saludos

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  7. Antuan, habrá sido una improvisación pero se ve riquísima.
    Yo para esto de la repostería si que soy mala... Necesito la receta completa y requete bien explicada para que me salga algo medio decente.
    Muchas felicidades a tu hija y muchas felicidades a tí por ese postre de 10.

    Pochoncicos.

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    1. Wivith,muchas gracias por tú comentario tan positivo,y también gracias en nombre de mi hija,le gusto mucho.

      Saluditos

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  8. Hola Antuan, guapo tu

    Felicitaciones a los dos, a la niña por su cumple y a ti por ser todo un pastelero, que rico, te vienen ganas de poner el dedo en la nata, je,je,

    mil petonets y que puedas hacerle muchosssss años
    Susanna

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    1. Hola SUSANA,gracias por la visita y comentario,gracias también de parte de la niña.Susana entre en tú blogs y no me dejo publicar el comentario,por la letras esta que te hacen poner y nunca te deja,siempre dice que no son iguales.tampoco me dejo quedarme de seguidor


      Saludos

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  9. Felicidades a tu niña y a ti por este rico pastel que le has preparado.

    Antuan, hace un montón de ´dias que no podía comentar en tu blog, pues no me dejaba entrar,

    Saludos.

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    1. Buenas tardes Lolines,no se que pasa con Internet,hay varios que me dicen lo mismo.gracias de parte de mi niña.

      Saludos

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  10. Primero felicidades para tu hija, te ha quedado una tarta bonita y seguro que super rica, bsssssss.sefa

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    1. Sefa,muy rica a mi hija le encanto,gracias en su nombre.


      Besos

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  11. Es que lo pensaste a ultima hora???? era obligado que la tarta se la hicieras tu .... claro que le haría ilusion y encima nada comprarable a lo que encuentras por ahí como tartas. Felicidades para la chiquilla.
    Besos

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    1. Buenas tardes Teresa,en primer lugar gracias en nombre de mi hija,siempre sera mas natural que las que,venden en cualquier establecimiento.

      Besos

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  12. Pues muchas felicidades, seguro que le hizo mucha ilusión encontrarse con una tarta tan chula como esta, estoy convencido que le pusiste mucho cariño a la hora de cocinarla ;)

    Abrazos y buena semana

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    1. Buenas tardes Javier.Gracias por la visita y comentario,si que le hizo ilusión y le gusto mucho

      Un abrazo

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  13. Que paso a paso te has marcado, es que le pusiste ganas con forma de corazón y todo.Me imagino que lo celebrasteis en grande.Felicidades para tu hija.

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    1. Doris,buenas tardes,muchas gracias en nombre de mi hija,pues si lo pasamos muy bien.

      Saludos

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  14. Te quedó con una pinta estupenda. Gracias por compartir tus recetas, Antuan.

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    1. Hola Reme,gracias ati por la visita,la niña se puso contenta

      Saludos

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  15. Hermosa torta de cumpleaños! Me encanta que tenga forma de corazon!

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    1. Buenas taedes Paula,si que era buena la tarta,me alegro que te guste.


      Saludos

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    2. Hola Paula,te agradezco la visita y me alegro que te guste la tarta .

      Saludos

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