MUSS DE CHOCOLATE CON NARANJA

Hoy toca este muss con naranja tiene algunas calorías

pero por un día no pasa nada,si nos acostumbramos

a todos los días,eso ya es mas delicado,espero que guste.

Ingredientes para 6 raciones:

4-Huevos

4-Claras

200 Ml de nata

120-grs de azúcar

1-Naranja =320 grs

100-grs de mantequilla

200-grs de cobertura de chocolate



Cortar dos rodajas de naranja y reservar, pelar la naranja

 con un pelador para, aprovechar la piel,

la piel y las rodajas las hervimos con agua unos 10 minuto.

Las sacamos y escurrimos.

Las ponemos de nuevo a hervir con el zumo de

naranja,terminar de cubrir con agua,añadir  100 grs. de azúcar,

 asta que se haga un almíbar media bola.

Cortamos las pieles ya confitadas y tivias y

 troceamos las rodajas

mientras tanto, fundimos el chocolate con

 la mantequilla, al baño María ó en el microondas

 tapado con papel film

Separar las yemas de las claras y montar estas

 a punto de nieve, reservar

Montar la nata y reservar también en la nevera con las claras.

Por ultimo se montan las yemas con el azúcar

restante y el almíbar tibio,  

Removemos bien el chocolate fundido

asta que quede bien fino
 

Mezclar el chocolate, poco a poco con las yemas,

 

acontinuación, se añade la nata  que tenemos reservada

 

Añadir las claras y mezclar poco a poco para que no se bajen,yo

 no quiero  que se quede desmaciado espeso,porque

 se vuelve muy pesado

Terminado precedemos  al llenado de las copas y los mini cuencos

Hay que llenar menos las copas,porque es demasiado

 cantidad  y salen 6 copas.

Decoramos con las pieles confitadas y las rodajas

de naranja

Buen provecho