CONEJO A LA CERVEZA

Hola hoy  toca una receta  muy rica y sin nada

de grasa,el conejo apenas tiene grasa
solo el poqquito aceite de freir,

Ingredientes para 4 personas:

1.2-Kilos de conejo limpio y troceado

100-Mil de vinagre de vino blanco

1/2 –Litro de cerveza rubia amarga

250-grs de cebolla en rodajas

100-Cl de aceite de oliva

10-grs de azúcar

3-Hojas de laurel

1-Ramita de tomillo

20-grs de ajos laminados

Sal y pimienta negra molida

Picada de 50 grs de almendras y 2 dientes de ajo

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Preparación

Verter los trozos de conejo en un cuenco

 grande.añadir 1 cebolla en rodajas, las

hojas de laurel, la ramita de tomillo, sal y

 pimienta molida, rociar el vinagre,y cubrir

con agua, dejar marinar durante 1 hora.

Escurrir el conejo y secar con papel absorvente,

enhariarar.poner una salten al fuego con

el aceite, freír los trozos de conejo .

Una vez frito colocar en una cacerola

Filtrar el aceite de freir en conejo y dorar los ajos fileteados

Añadir los ajos dorados y el tomillo

Filtrar el adobo y verter sobre el conejo,

añadir  el resto de la cebolla en rodajas,el

zumo de un limón y la cerveza, remover

Llevar a ebullición  tapado, con el fuego

 moderado dejar  durante 1 hora

A continuación añadir la picada de ajo y

almendras tostadas y una cucharadita de

 maicena diluida, dejar al fuego moderado

20 minutos, restificar sazón, cuando la

salsa este ligada retirar y servir en

plato guarnecido al gusto.

Buen provecho