Ahora no apetece mucho este plato pero hay que comer
algo caliente y me vino a la mente hacer un plato de cuchara
Ingredientes para 4 personas:
450-grs. de judías blancas
6-grs. de pimentón dulce
50-Cl de aceite de oliva
500-grs. de almejas
220-grs. de cebolla
2-Hojas de laurel
1-Rama de tomillo
1-Rama de perejil
12-grs. de ajos
Sal al gusto
Preparación
Se lavan y se ponen las judías a remojo con agua
fría durante 12 horas.
Se escurren y se ponen en una cacerola
cubiertas de agua, él laurel y el tomillo,
las ponemos al fuego
Cuando rompan a hervir se le añade un cucharón
de agua fría, y se corta la cocción.
Sazonar con sal y Cocer al fuego lento
1 hora y 15 minutos, depende de la
calidad del agua y la judías
Mientras tanto ponemos las almejas en un cuenco
con agua fría y sal para que se limpien de la arena
Hacer un majado con los ajos y el perejil y reservar.
Picar la cebolla muy fina y rehogar con
el aceite sin que se doré, pero que este
bien sudada unos 12 minutos.
Añadir el pimentón dulce
Remover un poco con la espátula de madera un minuto.
Verter en la cacerola con las judías
mezclar bien
Añadir las almejas lavadas
A Continuación añadir la picada remover,poner
a punto de sal y dejar hervir hasta que
las almejas están abiertas.
Buen provecho
mi madre las hacia,que ricas
ResponderEliminarAntuan deliciosas las judias asi,
ResponderEliminaryo tengo la costumbre de llevar la almejas al vapor y nada mas abrirse añadirlas a las judias, por miedo a que alguna salga mala o lo que es peor ... salga con mucha arena y estropee el guiso.
Un abrazo.
Me encantan estas judías.
ResponderEliminarMi madre al hecho de echar el agua fría a las judías para cortar la cocción lo llama "asustarlas" y a mí siempre me ha hecho mucha gracias.
Besitos
Muy ricas estas alubias, se ven bien ricas pese al calos
ResponderEliminarCreo que este plato, se come en cualquier momento.
ResponderEliminarLa semana pasada, yo prepare un cocidito, de lujo aprobechando esas bajadas de temperaturas que este verano estamos teniendo, y asi celebrar con todos mis seguidores, ya que he llegado a los cien.( bueno en estos momentos, son cientodos).
Creo que es una forma de daros las gracias a tod@s por haberlo consegudo.
Un plato rico, rico.
ResponderEliminarUn besote
Tu blog es hermoso!
ResponderEliminarMe gusta mucho las recetas, fotografías, gráficos y todo el contenido que usted ofrece.
He añadido a sus seguidores.
Si lo desea, ir a visitar mi blog, eres bienvenido
Antuan por estos lares te aseguro que este platito ya comienza a entrar sólo jaja........Este año el tiempo no acompaña y los platos de cuchareo son ideales en cualquier momento pero si llueve muchisimo mas ;)
ResponderEliminarBesinos.
Hola Espe,me alegra que te guste,si ya lo preparaba tú madre estaría estupendas.
ResponderEliminarSaludos
Hola Fermin me alegra que te guste,tienes razón que si sale alguna con arena lo estropea y nos quedamos sin comer,yo la tanteo un poco y por el peso lo suelo notar si tiene arena,pero aveces falla el experimento.
ResponderEliminarUn abrazo
Hola Carolina,me entro la risa cuando decía que tú madre le llama asustarlas,yo no e querido asustarla por miedo a que salieran por la puerta y me dejaran sin comer,jajaja,me alegra que te gusten,
ResponderEliminarBesos
Hola los blog de María,aunque hace calor hay que comer algo caliente,que aunque no apetece el cuerpo lo pide.
ResponderEliminarSaludos
Hola Imaginación,es que los cocidos tambien están ricos,pero cuando se come de cuchara entran unos sudores horrorosos pero se aguanta,y quien lo va a dejar con lo buenos que están.
ResponderEliminarSaludos
Hola María y Noelia,gracias por vuestra visita,hasta la próxima,
ResponderEliminarSaludos
Dulce encantado que te guste esta entrada.
ResponderEliminarBesos
LaMagicaZuccar,gracias por entras en mi blogs y hacerte seguidora yo tambien te voy a seguir,pero no te he podido dejar ningún comentario,porque no los encontré,de todas maneras tienes un blogs muy bueno,
ResponderEliminarSaludos
Hola Bego,me alegro que te haya gustado esta entrada,bienvenida de las vacaciones,te estabamos esperando.
ResponderEliminarBesos
Vi esta entrada en tu mejor receta y no pude resistirme a tan suculento plato...me encanta yo también las preparo así y están divinas
ResponderEliminarMe quedo para siempre y sigo viendo tus ricas recetas
besos desde pamencocina
Bien venida,Pamen es un placer tenerte como seguidora ,te doy las gracias por esta visita inesperada y por el comentario tan positivo,esto es bueno para seguir publicando con mas ilusión,
ResponderEliminarBesos
De vuelta de vacaciones veo que has preparado un plato riquísimo, ya no llego ni a las raspas.
ResponderEliminarBesitos
Hola Marta,ya te echaba en falta,tantas vacaciones unos muchas y otros ninguna,espero que las hayas disfrutado,gracias por la visita
ResponderEliminarSaludos
no sabes como se me apetece este plato, soy una fan de los "porotos" como le llamamos en Chile
ResponderEliminarsaludos
Por dios que rico!!!
ResponderEliminarSabes estoy de concurso.
Muy ricos estos potajes aunque haga calor, son tan ricos que le perdonamos las calorias jajaja, un beso paisano
ResponderEliminarEn mi casa se come igual un plato de cuchara aunque haga calor y estas judias tienen una pinta estupenda.
ResponderEliminarBesos