OREJONES Y HIGOS AL JARABE DE SIDRA

Hoy  publico esta receta muy sencilla y con pocos  pasos

pero muy rica en contraste de sabores,es un bocado

pequeño para que no nos engorde

Ingredientes para 5 personas

400-Ml de zumo de manzana natural

1-Terrina de philadelphia de 200 grs

10-Unidades de orejones secos

10- Unidades de higos secos

1-Botella de sidra

50-grs. de fluctuosa

Preparación

Ponemos en dos cacerola con la mitad

de sidra y de zumo de manzana al fuego

 y incorporamos los higos y rejonees lo

 mantenemos al fuego moderado hasta

que haya reducido asta la mitad y tenga

la densidad de un jarabe de hebra floja.

Lo apartamos del fuego y dejamos enfriar,

una vez frío si no lo vamos a emplear en ese

momento lo podemos guardar en tarro y dura

 varios días. Antes de montar el plato mezcla

mos el philadelphia con un chorrón del

mismo jarabe y removemos bien.

Montamos el plato, en el centro ponemos

unos 40 grs del preparado y continuación

ponemos en el centro un higo partido por

 la mitad sin llegar a despegarlo del todo y

un orejón a cada extremo, rociamos con dos

cucharadas del jarabe y decoramos con una

 ramito de hierba buena.

Buen provecho