POTAJE DE GARBANZOS

CON ESPINACAS

Ingredientes para 4 raciones

200-grs de garbanzos

150-grs de cebolla picada fina

10-grs de ajo picado fino

40-grs de aceite de oliva virgen

4-grs de pimentón dulce

1-hoja de laurel

160-grs de tomate pelado y cortado

en dados pequeños

35-mil de vinagre de vino blanco

350-grs de patatas troceadas al gusto

150-de hojas de espinacas

Preparación

Ponemos a  remojo los garbanzos

a remojsr con acuacaliente el dia anterior

escurrimos los  lavamos

los vertemos en la olla expres con agua

caliente con una hoja de laurel,tapamos

y la llebamos al fuego nunero 8 de la vitro

cuando la varbula suba y empiecé a pitar

le damos 10 minutos

mientras tanto ponemos la cebolla a pocas

 unos 8 minutos

añadimos el pimentón y mazclamos rapido

añadimos el tomate mezclamos bien y dejamos

rehogar al fuego medi unos 12 minutos

añadimos el sofrito al potaje y las patatas  

seguida mente   añadimos las espinacas

mezclamos y hervimos 8 minutos

apartamos del fuego y hacemos la picada

Ingredientes para la  picada

20grs de almendras fritas

50-grs de pan frito

1 ajo frito con la piel

1-huevo cocido para terminar

perejil picado para espolvorear

XXXXX

Freimos la rodaja de pa ,el ajo con la piel

y las almendras,desechamos la piel al ajo

trituramos con un poquito de caldo del

potajes

añadimos la picada mezclamos bien

añadimos el huevo picado

..

Montamos el plato

BUEN PROVECHO