MUSLOS DE POLLO  CON PERAS

Ingredientes

12-unidades de muslitos de pollo

200-grsa aceite de oliva virgen

4-peras las que gunten,yo puse  de agua

150-grs cebolla troceada

2- dientes de ajos enteros  con la piel

70-grs zanahorias en rodajas

150-tomate  `pera troceado

500 ml de caldo de pollo

Agua de servir las peras

2-l hojas  de aurel

100-ml vino blanco

Los muslitos limpios los sazonamos con sal y

pimienta los doramos  en una salte con el aceite 

una vez dorados los sacamos y vertemos

 en cacerola  y reservamos quitqtamos 

el eceso degrasa sobrante

En la misma salten con 3 cucharadas

 del mismo  aceite sofreímos una bresa 

con la cebolla los ajos  chafados 

añadimos laurel las zanahorias  mezclamos

dejamos rehogasr unos minutos

añadimos el tomate dejamos rehogar a temperatura 

media unos 10 minutos

añadimos a la cacerola donde están los muslitos, 

  rociamos con el vino dejamos reducir al fuego fuerte

 Cubrimos con  el  caldo de pollo y  el agua  de 

hervir las peras   la dejamos hervir  una 

media hora.

retiramos los muslitos. 

, trituramos  la salsa y 

pasamos por un colador fino, 

volvemos a introducir los muslos mantenemos 

5 minutos al fuego flojo,reforsal sazón 

Montamos el plato

BUEN PROVECHO

XXXXXX

 Las  peras  se hirvieron 

Pelamos las peras cortamos  por la mitad  

 ponemos a hervir cubiertas de lagua media 

barra   de canela en rama y 80 grs de azúcar

 blanquilla, dejamos  hervir unos 15 minutos

.sacamos dejamos escurri y dejamos 

enfriar.Para montar el plato ponemos

 en una salten 20 grs de azúcar y unas

 gotas de agua y caramelízanos las

 peras  cortadas en abanico.