El otro día me pego por hacer esta rica mermelada
de zanahorias para ternerla preparada para cuando
me apetezca hacer alun pastel,esta muy buena.
Ingredientes
para 3 tarros de
350-grs y 1 de 225-grs
1-kilo
de zanahorias peladas
500-grs
de azúcar blanquilla
2-ramas
de canela
1-limón
de 100-grs
370-mil
de agua para el almíbar
Preparación
Las
zanahorias ya peladas las cortamos en
rodajas para que se cuezan antes,
Las
vertemos en cacerola y las cubrimos
de agua,las dejamos hervir unos 30
minutos.
Preparamos el azúcar con el atadillo
Mientras
tanto ponemos el azúcar en un cazo
con el azúcar, con la piel de medio
limón y
la canela hacemos un atadillo y
lo incorporamos con el azúcar y el
zumo del
limón,dejamos que hierba
unos 12 minutos, reservamos
Retiramos
las zanahorias del fuego y
las escurrimos en un colador,la volvemos
a la
cacerola y añadimos el almíbar.
Ponemos de nuevo al fuego unos 15 minutos.
Retiramos y las trituramos con la túrmix.
Tendremos
los botes esterilizados, los
llenamos con la mermelada, serramos
bien apretado.
Los ponemos a hervir cubiertos de
agua
unos 25 minutos para que haga el vacío.
Sacamos dejamos enfriar a temperatura
ambiente los
etiquetamos ,guardamos
en sitio fresco y SECO tenemos mermeladas
para hacer pasteles
y tostadas.
XXXXXXXX
ESPERO QUE OS GUSTE
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