sábado, 4 de octubre de 2014

TORTILLA DE BERENJENAS Y CEBOLLA

Otro plata sencillo y muy sabroso,también gusta 
y hay que comer de vez encunado algo de huevos
  es bueno para la salud.Pero siempre 
controlando el colesterol




Ingredientes para  4 raciones:
6oo-grs de cebolla
600-grs de berenjena
3-cucharadas de aceite de oliva
7-Huevos
Sal y pimienta


Preparación
Pelamos y cortamos la cebolla media juliana 


la ponemos en salten al fuego  moderado con el aceité, 
dejamos que valla rehogando unos 10 minutos.
Mientras tanto  cortamos la berenjena en bastoncitos 
que ya tendremos lavada pero sin  quitar la piel.
La añadimos a la cebolla,sazonamos con sal y 
pimienta y dejamos que se valla pochando 
todo  al fuego medio


Batimos los huevos,antes de poner sal a los huevos 
debemos probar el fondo,siempre hay tiempo de añadir, 
cuajamos la tortilla, removemos hasta que este medio 
cuajada, le damos la vuelta que termine de cuajas 
y tenga un bonito color.Servimos enseguida con
 la guarnición que nos apetezca,yo como hace 
tanta calor la acompañe con tomate a cuadros 
sazonado con sal, orégano y vinagre.


 Buen provecho

14 comentarios:

  1. Antuan, Buenisima tortilla que hace mucho tiempò que no hago, me has hecho entrar ganas de comer, ummmm

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    1. Esta muy buena,la cebolla le da un toque especial y queda muy jugosa.

      Saludos

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  2. Y qué ricas y completas son este tipo de tortillas. A mi particularmente me encantan Antuan !
    Un abrazo.

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    1. Hola bego,me alegra que te guste,la verdad es que a mi tambien me gustan mucho,

      Un abrazo

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  3. Ayer me comi una de cebollas que me encanto, le suelo poner pimiento tambien, pero con berenjenas nunca la hice, y me gustan tanto las tortillas que pronto la hare, besos

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    1. Mame la cebolla esta muy buena en todas las comidas pero el sabor que tiene en la tortilla ,gusta mucho,

      Besos

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  4. En casa a mí me encanta y se ve una tortilla bien rica pero mi marido no quiere ni ver las berenjenas ya puedo camuflarlas como pueda.Bsssss.

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    1. Amiga Doris,la berenjena no gustan a todos,como las camufles se dara cuenta.

      Besos

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  5. Lo digo siempre, pocas cosas me hacen tan feliz como una tortilla, creo que podría comerlas cada día, pero sé que no puede ser y hay que cuidarse.

    Cuando voy por el sur siempre paso corriendo, espero que en otra ocasión que vaya con más tiempo pueda darte un abrazo y tomar una copa

    Que tengas una buena semana!!

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    1. Yo tambien comeria tortilla cadada dia,pero todo lo que esta bueno tiene algo para no poderlo comer amenudo.

      Abrazos y que pases ina buena semana

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  6. Una tortiilla deliciosa, me encantan los dos ingredientes.
    Saluditos

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    1. Buenas noches Marta,con estos dos ingrediedntes sale una tortilla muy jugosa y esta muy rica,

      Saludos y que tengas una buena semana

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    1. Hola Isabel,gracias por la visita

      Un abrazo

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