jueves, 6 de marzo de 2014

HUEVOS ESCALFADOS CON PISTO


Hoy  unas verduras  salteadas con tomate y huevos escalfados
que va muy bien para mojar pan en está salsa de tomate casero
Esta receta del pisto esta en entrantes calientes,no tiene por
que ser idéntica,cada uno la hace a su gusto.


Ingredientes para 4 personas:
200-grs. de cebolla
100-grs. de pimientos verdes
100-Grs de pimientos rojos
600-grs. de calabacín
600-grs. de berenjena
6-Dientes de ajo
300-Cl- de aceite de oliva
Sal y pimienta


Hacemos el pisto como de costumbre


Vertemos los huevos por separado en papel fil



cerramos con un nudo


Vertemos en una cacerola con agua fría
cuando empiece a hervir contamos  de  un
 minuto y medio a dos minutos.
Ponemos el pisto en el fondo del plato
y acondicionamos los huevos encima.


Buen provecho

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