jueves, 10 de octubre de 2013

EMPANADA DE MANZANA


Hoy vamos de dulce,para cambiar un poco, es una 
empanada muy buena y sin ser 
empalagosa tiene el dulce 
a lo justo,espero que os guste

Ingredientes para la masa:
250grs de harina
80-ml de leche tibia
35-grs de azúcar
50-grs de margarina
4-grs de levadura  panadera
3-grs de sal
1-huevo +1 huevo  para pintar

Preparación
Mezclamos todos los ingredientes,trabajamos hasta formar
 una masa suave sin que se pegue en las manos,después 
de amasar unos 10 o 12 minutos.


dejamos reposar  40 minutos tapada con un paño.
******
Ingredientes para el relleno:
100-grs de peras
400-grs de manzanas golden
90-grs de azúcar moreno
15-gs de mantequilla
1-cucharada de azúcar de  vainilla
1/2-cucharadita de cardamomo
Ralladura de limón
Canela molida

Preparación
Mientras tanto preparamos el relleno.
pelamos la manzana y la pera,cortamos en  láminas
la vertemos en recipiente adecuado,



Incolporamos el azúcar moreno y mezclamos
la mantequilla,el azúcar avainillado,el cardamomo
y la ralladura de limón


Llevamos al fuego medio  y dejamos que 
medio  que la manzana esté tierna   
y se caramelice 


Hasemos dos partes de la masa y redondeamos 
o le damos la forma deceada, colocamos en 
placa de horno sobre papel suforisado.


Extendemoss el relleno  escurrido,con una 
cuchara,rallamos en la superficie la piel
 de medio limón y espolvoreamos con canela molida.


Tapamos con la otra parte de la masa y serramos 
los boldes bien sellados,pintamos con yema de huevo
 disluida con unas gotas de leche y salpicamos con 
azúcar toda la superficie,llevamos al horno 
precalentado a 200cº durante 38 minutos


Sacamos del horno y dejamos templar

Buen apetito

22 comentarios:

  1. Por esta zona donde vivo es muy tipica la empanada de manzana , en casi todas las fiestas la hay ...que bien te ha salido ... me gusta ...

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    1. Esta Empanada tieneorígeness gallegos,no se si tú vives cerca,pero de todas formas es estupenda,muy rica

      Saludos

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  2. Antuan, me encanta este tipo de postre, es además de muy gallego, una delicia enla boca y a mi...con reinetas algo ácidas, me encanta!
    Un beso

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    1. Hola Elena,si que es muy gallega,me gusta la cocina gallega,yo estuve por esas tierras hace unos años en la cocina del hostal de los Reyes Católicos,solo estuve una semanas,la empresa donde trabajaba me mando acoger recetas típicas de galicia.

      Besos

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  3. vaya maravilla de empanada!!! tiene q estar de vicio!!!

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    1. Mou estáa de vicio,me alegra que te guste

      Saludos

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  4. Te ha quedado para disfrutar, qué sabor más delicioso. Un abrazo, Clara.

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    1. Buenas tardes Clara,tiene un sabor muy bueno si llegar a empalagar

      Un abrazo

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  5. Tarta de manzana con hojaldre hago a menudo, pero es que esta empanada la encuentro genial.

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    1. Lolines, la tarta manzana con hojaldre esta muy rica,pero la empanada tiene sabor diferente,las dos estan para chuparse los dedos.

      Saludos

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  6. Una empanada riquisima, seguro.
    Saluditos

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  7. Antuan, una verdadera delicia de empanada, me ha encantado esos ingredientes sanos y ricos, te ha quedado de lo mas apetecible Besicos

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    1. Hola Maria,me alegra que te guste esta empanada,a mi todos los pasteles que llevan manzana me gustan mucho.

      Besos

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  8. Hola Antuan. Vaya empanada tan rica has preparado. Entre el continente y el contenido el bocado debe saber a gloria. Deliciosa.
    Saludos

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  9. Hola Juan,pue si que es buena tiene un buen sabor y te puedes comer dos porciones porque no esta muy dulce.

    Saludos

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  10. Tiene que estar muy muy bueno. Un saludo,

    diviertetealcocinar

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  11. Hola Algaes,si que estaba muy buena

    Saludos

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  12. Pocas cosas tan ricas como una buena empanada casera, y has escogido un relleno que me encanta, de toda la vida

    ¡¡Abrazos amigo!!

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  13. Javier es una masa suave y co este relleno para chuparse los dedos

    Abrazos ,que tengas una buena semana

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  14. la he visto en varios blogs y la verdad que además de tener muy buen aspecto tiene que estar la mar de buena, me encanta ponerle manzana a las comidas, y si no es muy dulce mejor que mejor
    saludos

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  15. Hola Mª José,la verdad no es muy dulce,a mi los pasteles empalagosos no me gustan.creo que esta empanada te gustara.

    Saludos

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