PASTEL DE PUERROS

Hoy un pastel de puerros muy rico  ,tanto se pué

de comer frió,caliente o templado.de aperitivo

de entrante,es fácil de hacer y vale la pena probarlo 

 

Manos a la obra

 

 

Ingredientes para el relleno:

420-grs de puerros solo lo blanco

240-grs de mantequilla

180-ml de nata liquida

100-grs de queso rallado

3- huevos

Sal y pimienta molida

 

Preparación

Limpiar y lavar los puerros,cortar muy finos,

mientras tanto  verter la mantequilla en

 cacerola y incorporal los puerros picado,

dejar rehogar al fuego muy lento,no tienen 

que llegar a dorarse.

Ingredientes para  un molde de 28 cm:

Masa

350-grs de harina normal

40-grs de mantequilla blanda

170-grs de agua

12-grs de sal

 

Preparación

Vertes todos los ingredientes en un  cuenco 

o recipiente de acero inoxidable y amasar 

con la ayuda de los ganchos o con una 

espátula de madera. 

 

una vez terminada hacer una bola espolvorear

 con harina y reservar.

 

Cuando estén bien sudados retirar del fuego

 y escurrir,toda la grasa que tenga.

 

Extendemos la masa con la ayuda del rodillo 

pastelero y  forramos un molde desmontable.

Aparte en un recipiente se baten los huevos 

se le añade la nata 

 

y final mente se incorporan los puerros 

fondeados,se mezcla bien y se le añade 

el queso rallado.

 

Lo llenamos con el preparado y lo llevamos 

al horno precalentado 180cº

Durante 40 minutos. 

  

Lo sacamos del horno desmoldamos y lo 

presentamos en fuente y servimos caliente, 

templado,o frio se apetece  

Buen provecho