martes, 15 de mayo de 2018

TATIN DE MANZANA CON NATA


Una clásica tarta  con nata para 
tapar los claros que haya de un 
trozo a otro


Ingredientes la masa:                        
160-grs de harina de pan ….
80-grs de mantequilla
1-huevo
60-grs de azúcar  glasé
750-grs de manzana golden
200-mil de nata para montar
Una pizca de sal
Preparación
Caramelizamos el molde  con 120
 grs de azúcar blanquilla y 2
 cucharadas de agua,reservamos


Vertemos en recipiente adecuado la 
harina,la mantequilla blanda,el huevo,
 el azúcar y la sal,mezclamos un poco 
con una espátula de madera,y continuamos 
con los ganchos de  la amasadora




hacemos una bola reservamos 
 en la nevera 30 minutos.



Pelamos descorazonamos las manzana y
las pelamos,cortamos a  cuartos ó 
por la mitad,acondicionamos las manzanas
 sobre el caramelo,con la parte de
 centro haciariba


Mientras tanto espolvoreamos la
 superficie de trabajo con harina y 
extendemos la masa con la ayuda de
 un rodillo.. 



Le damos forma cubrimos las manzanas,



recortamos por el filo del molde 
y con los dedos remetemos hacia 
dentro, qué se quede bien tapado.
Hacemos un agujero en el centro 
que salga el vapor.


llevamos al horno 190cº durante 35
 minutos,según horno.Sacamos dejamos 
poco tiempo enfriando antes de 
darle la vuelta, sí el caramelo se 
enfría demasiado nos costara 
despegarlo sin que se rompa.


Le damos la vuelta en una fuente,
montamos la nata con una cucharada 
de azúcar y rellenamos los
huecos,espolvoreamos con canela molida


Buen provecho

8 comentarios:

  1. Antuan, esta tatin, se ve exquisita.

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  2. Que manos tienes, te queda todo la mar de rico y vistoso.Da gusto comerse esta delicia sana sanisima tarta.Un abrazo.

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    1. Hola Doris,estaba muy buena y sana,todo natural
      Un abrazo

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  3. Antuan te ha quedado divina.
    Adoro la manzana :-))
    Un saludito

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    1. Gracias Mijú,la verda es que gusto mucho

      Saludos

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  4. Te ha quedado estupenda y encima seguro que riquisima.
    Saluditos.

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  5. Muy rica Marta para chuparse los dedos
    Saludos

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