GALLETAS DE ALMENDRAS-2

Esta tarde ya tenemos  una ricas galletas 

para  tomar el café de la merienda

Ingredientes para 40 unidades:

200-grs harina  de almendras

200-grs  granillo de almendras

70-grs harina integral

120-grs azúcar blanquilla

2-huevos

Ralladura de 1/2limón

80-grs almendras enteras

Preparación

Separamos  las claras de los huevos,montamos las 

claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Cuándo estén casi montadas le  añadimos el azúcar 

sin dejar de batir,añadimos la ralladura de limón,seguimos 

batiendo asta  que  se formen picos.

Añadimos las almendras molidas y mezclamo

Una vez todo bien mezclado

añadimos la harina  sin dejar de mover

 con una espátula de madera

Ya esta la masa terminada

Con una cuchara hacemos pequeñas porciones 

y las vamos colocando en placa de horno 

sobre papel graso

con la misma cuchara humedecidas 

de agua  le damos forma,

ponemos una almendra entera en cada  

galleta y 2 uvas pasas opcional,yo le  

puse a la mitad de las galletas,

Las llevamos al horno precalentado

 180cº durante 15 minutos,

sacamos del horno,dejamos templas y 

colocamos sobre una rejilla para 

terminar de enfriar

Acondicionamos en fuente espolvoreadas 

ligera mente de azúcar glasé.

Buen provecho