HUMMUS

Hoy nos apetece de aperitivo algo fresco y la va a tocar a una receta Árabe,muy sencilla pero muy buena 

Ingredientes:

200-grs de garbanzos cocidos(yo los puse de bote)

1-cucharada de tahini,hecha en casa o 

comprada en sitios especializados

4-grs de ajos pelados

4-grs de sal

3-grs de cominos molidos

10-grs de aceite de oliva virgen

60-mil.de agua

El zumo de  1/2 limón

Un poquitos de pimentón dulce (de la Vera)

Preparación

Lavamos bien los garbanzos hasta que no 

quede nada de espuma,los escurrimos bien 

y los vertemos en el vaso de la batidora.

Añadimos el ajo pelado, él comino, la sal, 

él zumo del medio limón y una cucharada

 de salsa tahini casera.

Picamos bien y vamos añadiendo el agua 

poco a poco,debe quedar una textura más

 bien espesa,parecida a la del guacamole.

Acondicionamos en una  fuente con fondo,

la decoramos al gusto yo le hice 

con la espátula una especie de 

estrías,la salpique con pimentón

,un chorrillo de aceite y le puse unos 

nachos.LISTO PARA ESPESAR EL APERITIVO.

PARA LA SALSA TAHINI CASERA

40-grs de semilla de sésamo tostado 

4-grs de sal

63-grs de agua

26-grs de aceite de oliva virgen (se hace 

también con agua pero yo elijo aceite)

Lo vertí todo en la picadora,pero como es

 tan poca cantidad no lo cogian las cuchillas

  y lo tuve que pasar al vaso de la túrmix

 y así salio perfecto.

Salsa Tahini

Hummus Terminado 

Presentaciones

Buen provecho